有些人懷孕期間會感到，認為要多吃一點，才能寶寶足夠營養。
其實，吃得多不如吃得！內湖國泰診所張斯蘭營養師表示，若只是吃很多，沒有留意要攝取各種營養素，則可能導致體重過，有妊娠糖尿病、血壓風險，會影響到寶寶成長發育。
懷孕期間該增加多少體重呢？張斯蘭營養師指出，一般而言，會建議孕媽咪增加10～12公斤，若孕媽咪本來體重比或，增重幅度會有些微差異。
外食孕媽咪，有蔬菜量不夠、攝取過多油脂狀況，她提醒，吃外食時，建議一餐搭配一碗蔬菜，以及儘量少吃薯條、勾芡熱量食物。
另外，於吃素、是吃全素孕婦，會缺乏鐵質、維生素B12見於肉類營養素，因此可飲食之外，適時搭配營養補充品，達到營養目標。
懷孕初期是胎兒發育關鍵期，從小小的受精卵，分裂各種功能細胞，進而形成各組織器官，張斯蘭營養師表示，這時維持孕期前熱量攝取。
葉酸能幫助紅血球形成，避免孕婦出現、貧血癥狀，能預防胎兒神經管缺陷，是懷孕初期補充營養素之一！張斯蘭營養師提醒，於葉酸一種水溶性維生素，切好蔬菜時間泡水裡，營養成分流失，因此建議烹調蔬菜時清洗、水煮後切。
每日攝取量：平日400微克；孕期增加200微克，即600微克。
碘胎兒神經及腦部發育息息相關，參與人體內甲狀腺素合成，如果缺碘，可能會有甲狀腺腫大或甲狀腺功能低下問題，進而出現、陳代謝變差、反應變慢狀況。
每日攝取量：平日140微克；孕期增加60微克，即200微克。
進入懷孕中期，胎兒開始成長發育，這時建議每天多攝取300大卡滿足胎兒生長需。
你決定回到以前飲食，你覺得我繼續做1個21天，你會覺得蔬食我，我決定時間終生蔬食。
蛋白質有建造及修補組織作用，是胎兒各組織器官構成主要成分。
台灣飲食習慣調查發現，台灣人普遍沒有蛋白質缺乏問題，因此孕媽咪反而要小心蛋白質不要攝取過量。
每日攝取量：平日50公克；孕期增加10公克（如1顆半蛋），即60公克。
鈣是建構骨骼、牙齒營養素，此階段胎兒發育，鈣能幫助胎兒大腦發育及肌肉。
當胚胎發育9～10週時，骨骼會開始生長，到了懷孕中期，孕婦身體因應胎兒需鈣質，讓胎兒骨骼發育更佳，使自己流失多骨骼鈣質。
如果鈣質攝取，胎兒會吸收孕婦身體內血液、骨頭內鈣質，進而影響未來媽咪骨質密度和牙齒。
懷孕頭三個月吃什麼？孕期飲食安排是，這會直接影響到胎兒，是懷孕頭三個月，此時胎兒發育階段。
那麼懷孕頭三個月吃什麼呢？一起來看看這些適合孕早期孕婦食譜吧！ 孕早期母體子宮和乳房增大，胚胎、胎盤開始發育，此時需要蛋白質提供能量，因此孕早期供給足夠優質蛋白質。
無機鹽和維生素是身體微量元素，缺乏這些營養物質會胚胎分化造成影響，胎兒神經系統發育會。
孕早期見噁心、嘔吐、食慾早孕反應，因此食譜中要多吃含水食物，可吃一些帶有酸、辣味食物，促進食慾，烹調方式宜。
4.孕早期多吃消化食物，食多餐烤麪包片、烤饅頭片、餅乾、粥易消化食物是孕早期食譜最佳搭配，這些食物胃內逗留時間短，有助減輕早孕反應，食多餐減噁心、嘔吐感有幫助。
心理學上21天是養成習慣一個週期，透過「21天挑戰」，低脂純素飲食，能避免自我，增癒能力。
「21天挑戰」這個專案，2009年，美國開始進行了。
「21天挑戰」美國取得了，全世界有50萬人參加挑戰。
美國知名歌手碧昂絲（Beyonce），是21天挑戰受益者。
她了幾次挑戰後，完全變成一個純素者，並且開始了自己蔬食生意。
我巡迴演講過程中發現，很多人覺得，自己下決定説「我現在開始一輩子要吃蔬食」，有時候壓力會。
千萬不要給自己壓力，飲食應該是鬆一件事。
你想這麼做沒有問題，但不是要下決心一輩子吃蔬食。
我們可以下決心21天吃蔬食，這個門檻高了。
這21天裡，我們100% 做到低脂純素，我們會感受到自己身體變化：想減重，確實體重下降了；血糖開始了；腦子變得了……。
透過21 天，我們可以地感受到低脂純素身體處，21天之後我們決定，我們要怎麼做。
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87歲日本癌症名醫、帶津三敬醫院名譽院長帶津良一第一線事臨牀工作，他沒生過大病，近30年來沒感冒、覺得身體。
讓每個人透過自己親身體驗做決定。
從心理學上來講，21天是我們養成一個習慣一個週期，21天之後，我們自然而然地有一個飲食習慣。
21天飲食原則，關鍵做減法！我們覺得自己缺了什麼營養，所以我們覺得要補這個、要補那個。
但因為這些加法，我們吃錯了、吃多了，造成我們現在亞。
所以我們現在需要做是減法，減掉那些我們應該吃東西，停止自我，能夠重拾了。
很多人問我：「徐博士，蔬食是不是萬靈藥？」我説：「蔬食不能治療任何疾病，蔬食唯一能夠做到停止自我。
」你會疑惑為何蔬食得糖尿病？蔬食是不是身體、很羸弱？許多什麼，這是因為我們吃得確。
蔬食並，但是要蔬食。
強調飲食基本原則：穀類、豆類、蔬菜、水果各佔25%。
穀類儘量要選擇穀類，餐盤是沒有動物性食物。
那麼這個比例要吃多少呢？要不要吃早餐？可不可以晚餐後加餐？我答案是「可以」，只要你做到：餓不吃，餓了吃，吃可以吃。
有些人問，不是要吃到7分飽該住嘴了嗎？這個説法，是吃肉人設置。
你要吃肉話，每餐吃個是不行。
蔬食消化，我們身體負擔，吃不是問題。
絕大多數吃蔬食無法人，主要原因是它熱量攝入不夠。
蔬食屬於纖低脂飲食，肉食屬於高脂低纖飲食。
我們吃肉時候，可能只吃1碗飯夠了。
但是現在改吃蔬食了，1碗飯不夠了。
所以你會發現，吃蔬食後你食量會增加，這是。
有些人以前吃肉是1碗飯，現在吃蔬食後吃1碗飯，會不吃晚飯。
一些人吃蔬食後面肌、沒有力氣、血壓、低血糖⋯⋯因為熱量吃得。
這是我第一個要提醒大家：吃夠熱量！什麼吃長素人會出現三、糖尿病？油問題。
要注意堅果，我們人體是需要脂肪，但是堅果脂肪高了。
有些人一天吃很多堅果，或者你天天吃堅果，因為脂肪，即使吃純素，糖尿病會逆轉。
延伸閱讀…
我建議，如果身體有問題，停掉所有堅果；如果身體沒有問題，可以每天吃堅果，量是3、4個核桃或者10幾粒花生。
睡眠呼吸中止症影響睡眠品質，讓白天精神變差，下來影響心血管功能，提高心臟病及腦中風風險。
呼吸中止症有哪些症狀？如何治療？讓查克醫師您深入剖析，教您如何自我檢測。
作者：張益堯營養師
很多人以為『吃鹹會血壓？』『吃太油飆血脂？』其實，心血管於代謝能力與血管彈性，讓營養師告訴你哪些營養可以幫助我們提高代謝、加強彈性。
營養師建議：血壓患者不能吃鹹，這是為過鹹食物會造成水分蓄積，如果加上血管彈性時，血壓會飆高。
但這不是預防心血管道，關鍵於血管彈性要、 鈉鉀離子要。
血管保養方法1.鹽、烤、炸
如果血管，膽固醇血液中代謝會有問題。
但如果血管內皮受到『自由基』攻擊而受傷時，膽固醇會進入血管內皮細胞，此時巨噬細胞會吞噬掉膽固醇而產生泡沫細胞，泡沫細胞卡血管壁上，造成血管彈性變差。
所以，要為維持血管彈性，不是不吃鹽、不吃肉，而是要避免自由基進入體內來造成血管發炎。
抽煙會吸入大量自由基之外，燒烤油炸物是因為高温使得蛋白質脂肪變性，產生大量自由基，進而影響心血管。
可是説，我們可能一輩子不吃燒烤炸物，所以要懂得透過富含抗氧化劑食物來清除體內過多自由基，照顧我們心血管。
（延伸閲讀：抗自由基可抗發炎！黑胡椒5處你知）
血管保養方法2.抗氧飲食，清除自由基
彩虹蔬果579不只是保養腸道、預防，照顧心血管幫手。
檸檬汁中維生素Ｃ檸檬皮中生物類黃酮，是抗氧化物質，可以幫助清除體內過多自由基，避免自由基血管內皮，造成血管彈性變差。
請記得每天要有兩份水果加上三份蔬菜，其中有一份是來於柑橘類水果。
（延伸閲讀：抗氧化拒發炎！吃這5種維生素）
血管保養方法3.鈉、鉀要，不怕血壓
鹽口味食物含有比例鈉離子，血液中鈉離子過會蓄積水份血管裡，進而造成血管壁壓力。
而鉀離子鈉離子調節血液中電解質，這是什麼富含鉀水果（例如：檸檬、奇異果、鳳梨…）有助於降血壓。
檸檬果肉與汁液有著滿滿維生素Ｃ檸檬酸，是抗氧化物質有助於清除自由基，有鉀離子有助於消水腫血管壓力，所以大餐後不妨來杯檸檬汁，不但可以解膩，保護血管。
血管保養方法4.保留檸檬果皮、種子
檸檬皮檸檬子上有生物類黃酮，抗氧化功臣，只是因為檸檬皮檸檬籽帶苦味我們直接遺棄…。
其實會地方是檸檬皮果肉中間白色部位，而最外層檸檬皮，反而富含檸檬油精，香氣。
因此，建議製蜂蜜檸檬水食，不妨刨刀削下一點檸檬皮（綠色部分），不但增添檸檬香精美味，能幫加分喔。
製蜂蜜檸檬水
檸檬一顆（榨汁）
温開水500cc
檸檬皮削皮（許）
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