立春，是二十四節氣之一，稱“打春”。
漢代前曆法變革，那時24節氣中立春這一天定為春節，意思春天從此開始。
立春作為節令早在春秋時有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，到了《禮記·月令》一書和西漢劉安所著《淮南子·天文訓》中，才有24個節氣記載。此時立春超過了農曆２４節氣標示節令氣候功能，而是當成一個節日了，因此歷史上演化出了許多圍繞立春而舉辦活動及民俗，如“春娃”、“春鞭”、“春捲”、“打春”、“春酒”、“春牛”。
這種叫法延續了兩千多年，直到1913年，當時國民政府正式下了一個文件，明確每年正月初一春節。
此後立春日，作為24個節氣之一存在並傳承。立春稱“打春”、“咬春”，叫“報春”。
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這個節令眾多節令有眾多民俗，有迎春行春慶賀祭典活動，有打春“打牛”和咬春吃春餅、春盤、咬蘿蔔習。
歷史文獻記載，我國歷朝歷代迎春儀式而。
此時立春超過了農曆２４節氣標示節令氣候功能，而是當成一個節日了，因此歷史上演化出了許多圍繞立春而舉辦活動及民俗，如“春娃”、“春鞭”、“春捲”、“打春”、“春酒”、“春牛”。
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咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春捲、嚼蘿蔔，一個“咬”字道出節令眾多食俗。
春盤春餅是蔬菜、水果、餅餌裝盤饋送親友或自食，稱為春盤。