種植薑，輕鬆享受新鮮好滋味

將從市場買來的薑拿來種植，是一種既省錢又可得新鮮食材的巧妙方法。種薑所需的材料十分簡單，只需一塊小菜圃或一個花盆、一些土壤和一個新鮮的薑塊即可。

挑選薑塊

選購薑塊時，宜選擇外觀飽滿、沒有腐爛或發芽跡象的。如能挑選已發芽的薑塊，在後續栽種的過程中，發芽現象會加速。

準備土壤

薑比較偏好質地疏鬆、肥沃的土壤，可用三成細沙、四成堆肥土、三成一般土的比例自製。這種配比能確保透水性和養分充足。

栽種技巧

薑塊切成小塊，每個小塊需帶有芽點，並將芽點朝上栽種於土壤中。勿將薑塊埋得太深，約略露出於土壤表面即可，後續隨著生長高度再逐步覆土。栽種後澆一次水，此後至出芽前應避免再澆水，以免過於潮濕造成根部腐爛。

澆水與施肥

出芽後的薑株應待土壤乾透後再澆水，澆水量不宜過多。可定期少量施用鐵釘浸泡的水，可使薑株葉片更茂盛。

光照與温度

薑耐陰，適合生長於每日光照約三小時的環境中。適宜生長温度為 24°C 至 40°C， избегать強烈日曬。

收成

通常種下薑塊後兩週左右會開始發芽，約 45 天後即可長至一定高度。60 天後薑株便會更加茂盛。此時，可以視個人需求隨時採收使用。

保存方法

收成後的薑可保存於冰箱中，避免水氣接觸，可延長保存期限。若想保存較長時間，可將薑塊埋於乾燥的砂土中，須食用時再取出切塊使用，直到食用完畢為止。

中醫觀點

中醫認為，薑有驅寒去濕、温中散寒等功效。嫩薑屬生薑，能驅散寒氣濕氣；老薑屬乾薑，適合脾胃虛寒者食用。須注意，燥熱體質者不宜過量食用薑，以免引發口乾舌燥等不適。

薑發芽可以種！掌握6個步驟，收穫健康有機薑

薑發芽可以種植，不僅節省購買新薑的費用，更能種出健康有機的薑。以下提供六個簡單步驟，教你如何利用發芽的薑種植出新鮮的薑：

準備材料：

• 發芽薑
• 盆器或栽培袋
• 有機栽培土
• 剪刀

步驟1：選擇發芽薑

選擇外觀健康、芽點飽滿的發芽薑。避免使用發黴或乾癟的薑。

步驟2：剪取芽點

用鋒利的剪刀將發芽薑的芽點連同一小塊薑肉剪下，芽點約1-2公分高。每塊薑肉可剪取2-3個芽點。

步驟3：準備種植容器

選擇排水良好的盆器或栽培袋，並裝入有機栽培土。建議使用深度至少15公分的容器。

步驟4：種植芽點

將芽點尖端朝上，平放在土面上，並輕輕覆蓋薄土，露出芽點即可。

步驟5：澆水

種植後立即澆透水，並保持土壤濕潤但不要積水。

步驟6：光照與温度

將種植容器放置在有明亮散射光照射，温度約25-30℃的環境中。

照顧要點：

• 澆水：保持土壤濕潤，但不要過度澆水，以免腐爛。
• 施肥：生長旺盛期可施用有機液肥。
• 光照：提供明亮散射光，避免陽光直射。
• 温度：最適生長温度為25-30℃。
• 病蟲害防治：定期檢查，發現病蟲害及時防治。

收穫：

當薑株生長旺盛，葉片開始枯萎時，即可收穫。小心將薑塊從土中取出，清除殘土並晾乾。

保存：

新鮮薑塊可冷藏保存約2週。若要長期保存，可將薑塊切片或研磨成粉，乾燥後密封儲存。

以上，希望對你有幫助！