進口蛋風波事件簿：爭議不斷的蛋品安全問題

引言：

進口雞蛋風波近期鬧得沸沸揚揚，從誤標效期到加工蛋品產地標示爭議，引發民眾對蛋品安全的憂慮。本篇整理報導將詳細回顧這起事件的始末，並提供相關訊息，以供民眾瞭解。

誤標效期，業者遭罰：

台農進口的巴西雞蛋爆發誤標效期事件，遭食藥署稽查違反食品安全管理法，業者遭罰4至400萬元。業者承認洗選後誤將保存期限標示為「製造日期9月5日、保存期限10月5日」，而食藥署副署長表示，依規定只能販售至9月底，業者應依原廠填報時效標示。

雞蛋保存注意事項：

專家建議，一般超市販售的洗選蛋，保存期限約4周，應放置於4度C左右的冷藏中，避免放在冰箱門上。存放於室温的雞蛋，品質會大幅下降，應儘快食用完畢。此外，散裝蛋應清洗蛋殼後再保存，以減少汙染。

進口蛋的保存與檢驗：

進口蛋因運輸時間長，通常會塗蠟延長保存期限，但進口後洗選的過程中會將蠟層去除。食藥署採取逐批查驗進口蛋，針對美國、澳洲、日本等國家抽驗監管，其他國家則逐批檢驗。

蛋品加工爭議：

除了誤標效期之外，進口蛋的加工問題也引起質疑。農業部曾將進口蛋加工成液蛋後，誤標產地為台灣，後續經查明為中央畜產會對標示方式認知誤解所致。但各地衞生局稽查發現，有蛋商將液蛋依農業部指示標示為台灣產地，後續才更改原產國巴西。食藥署表示，目前正研議加工食品是否需標示原料原產地。

進口蛋流向與安全：

農業部指出，截至9月15日已銷毀過期雞蛋5402萬顆，佔進口總數的37.18%。目前各地衞生局持續稽查進口蛋流向，食藥署則強調尚未查獲過期蛋流入市場。對於加工成茶葉蛋、滷蛋等實質轉型食品，衞福部擬以「試辦輔導」的方式讓廠商標示蛋原產地，以降低民眾疑慮。

巴西禽流感與進口蛋安全：

巴西於5月通報禽流感病例，台灣於6月公告巴西為禽流感疫區，但農業部強調最後一批巴西雞蛋於6月28日前上船，未受禽流感影響。專家認為，進口蛋通過邊境檢驗後，進口雞蛋風險不高。

結論：

進口雞蛋爭議事件引發對蛋品安全與標示真確性的重視。各相關單位應加強把關，確保民眾食用安全。消費者則應注意蛋品的保存方式，並支持廠商依規定正確標示產品資訊。

巴西蛋：一種美味健康的點心

巴西蛋，也稱為「巴西堅果醬」，是一種由巴西堅果製成的美味且營養豐富的點心。它富含健康脂肪、蛋白質和纖維，在世界各地受到廣泛喜愛。

巴西蛋的營養價值

巴西蛋的健康益處

巴西蛋提供許多健康益處，包括：

• 促進心臟健康：巴西蛋富含健康脂肪，可以幫助降低膽固醇水平，減少心臟病的風險。
• 提升免疫力：巴西蛋含有大量的硒，一種強大的抗氧化劑，可以幫助加強免疫系統，防止感染。
• 調節血糖：巴西蛋中的纖維可以幫助穩定血糖水平，並減緩葡萄糖吸收。
• 改善大腦功能：巴西蛋中的維生素 E 是一種重要的抗氧化劑，可以保護大腦免受損害，並改善認知功能。
• 支持肌肉健康：巴西蛋是蛋白質的重要來源，可以幫助建立和修復肌肉組織。

巴西蛋的料理方式

巴西蛋是一種用途廣泛的點心，可以有多種料理方式。它可以：

• 直接食用：作為零食或加入沙拉和優格中。
• 塗抹：作為麵包、烤餅和水果的塗抹醬。
• 烘焙：加入烘焙食品中，如餅乾、蛋糕和能量棒。
• 製作醬汁：與香料和調味品混合，製成果醬或抹醬。

巴西蛋的選擇和儲存

選擇巴西蛋時，尋找質地緊實且顏色均勻的未開封罐頭或真空包裝。巴西蛋可以儲存在陰涼乾燥的地方，開封後應冷藏，最多可保存 3 個月。

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結論

巴西蛋是一種美味且營養豐富的點心，提供了許多健康益處。它用途廣泛，無論是直接食用還是加入料理中，都能為您的飲食增添味道和營養。