最近好多朋友都在問「薏米是几公分」這個問題，其實薏米的大小會因為品種和產地有所不同啦！一般來說，我們台灣常見的薏仁米粒大約是0.3-0.5公分左右，比綠豆小一點點，但比芝麻大很多。這種小顆粒的穀物雖然不起眼，卻是超級養生的好東西呢！

說到薏米的大小，這裡幫大家整理個簡單的對照表：

其實薏米的大小會影響到烹煮的時間喔！像我們台灣人最愛喝的薏仁湯，如果買到比較大顆的薏米，建議可以先泡水2-3小時，這樣煮起來才會軟爛好入口。我自己最喜歡把薏米和紅豆一起煮，紅豆大概0.6-0.8公分，兩種大小不同的食材搭配起來口感特別好。

在中藥行買到的薏米通常會比較大顆，有些甚至可以到0.6公分左右，這種通常是要用來煮四神湯或是入藥用的。而超市賣的食用薏仁就比較小顆，大概就是0.3-0.4公分，這種煮甜湯最適合。記得挑選的時候要看看顆粒是否完整，顏色是不是均勻的米白色，發黃或有黑點的就要避免啦！

薏米雖然小小一顆，但營養價值超高，含有豐富的膳食纖維和維生素B群。我阿嬤都說這種「小粒籽」最厲害，煮成粥可以幫助消化，夏天打成薏仁漿又清涼退火。不過要提醒大家，薏米性微寒，孕婦或是體質比較虛寒的人要少吃，每次煮的量也不要太多，大概抓一把(約50克)就夠2-3人份了。

薏米到底有多大？實際測量給你看

每次逛中藥行看到薏米都覺得它長得很有趣，但你有沒有想過這些小白粒到底有多大呢？今天我們就用最實際的方式來量給你看！順便分享一些挑選薏米的小撇步，讓你在家煮紅豆薏仁湯時能更清楚食材的狀態。

先準備好游標卡尺來精準測量，隨機挑選了20顆市售的薏米（都是台灣常見的品種喔），結果發現大小其實蠻一致的。來看看具體數據：

實際拿在手上的感覺，大概就像半顆綠豆那麼大，但形狀比較橢圓。有趣的是，有些薏米表面會有一條淺淺的凹槽，那是它的種臍位置，挑的時候可以注意這個特徵來辨別品質。新鮮的薏米凹槽會比較明顯，放太久的話可能會變淡甚至看不清楚。

另外也發現不同產地的薏米尺寸會有點差異，像是台灣本土產的通常比進口貨稍小一點，但煮起來反而更容易軟爛。下次買的時候不妨多比較看看，尤其要煮甜湯的話，小顆的其實更適合，因為受熱比較均勻啦！

為什麼台灣人愛用薏米？原來跟這個有關。薏米在台灣真的超常見，從甜品到養生茶都能看到它的身影，這可不是沒有原因的啦！台灣氣候濕熱，薏米剛好有去濕消腫的功效，根本就是為台灣人量身打造的超級食物。而且它的用途超廣，煮甜湯、燉排骨、打精力湯都可以，難怪家家戶戶廚房都會備一些。

說到薏米的好處，真的多到數不完。老一輩的人都說吃薏米可以「排濕氣」，這可不是隨便說說的。現代研究也發現薏米含有豐富的膳食纖維和維生素B群，對皮膚保養特別有效。很多女生夏天都會煮薏仁水來喝，既能消暑又能養顏美容，一舉兩得！而且它的熱量低，完全不用擔心會發胖，根本就是減肥聖品。

台灣人吃薏米的歷史其實很久了，從早期農業社會就開始種植。以前物資缺乏的時候，薏米因為容易種又營養，成為很多家庭的主食之一。現在雖然生活條件變好了，但這個傳統還是保留下來。你去傳統市場看看，賣雜糧的攤位一定會有薏米，而且價格親民，人人都買得起。有些老字號的中藥行還會特別進口品質好的薏米，老顧客都知道要定期去補貨。

除了吃的方面，薏米在台灣民俗裡也很有地位。老一輩的人會用薏米來「收驚」，相信它有驅邪避凶的效果。雖然現在年輕人可能不太信這個，但這種傳統習俗也讓薏米在台灣文化中有了特別的地位。不得不說，一顆小小的薏米，竟然跟台灣人的生活這麼密切相關，真的是很神奇呢！

薏米幾公分最適合煮綠豆湯？主婦經驗談

最近天氣熱到爆，煮鍋綠豆湯消暑最對味！不過很多主婦都在問「薏米幾公分最適合煮綠豆湯？」這個問題。其實薏米的大小真的會影響口感，太大顆煮不透，太小顆又容易糊掉。我自己試過好幾種size，發現1-1.5公分的薏米最剛好，煮出來QQ的又不會太硬，跟綠豆搭配起來超match！

薏米挑選小技巧

買薏米的時候要注意，除了大小之外，顏色也很重要。好的薏米應該是米白色帶點光澤，如果看起來灰灰的或是碎碎的，可能放比較久了。我習慣在傳統市場買散裝的，可以自己挑選大小，超市包裝的通常size比較不固定。記得要聞一下味道，新鮮的薏米有種淡淡的穀物香，如果有霉味就千萬別買。

煮之前記得要把薏米泡水至少2小時，這樣煮的時候才不會外面軟了裡面還硬硬的。我通常都是早上泡，下午煮，時間剛剛好。水量要控制好，大約是薏米和綠豆總量的5倍左右，用電鍋煮的話外鍋放2杯水就夠了。有些人喜歡加點冰糖，我建議等煮好最後再加，這樣甜度比較好控制。

綠豆和薏米的比例也很重要，我習慣用1:1，這樣兩種食材的味道都能表現出來。如果喜歡薏米口感多一點，可以調整成1:2。記得綠豆也要挑選新鮮的，煮之前稍微沖洗一下，把浮起來的壞豆子撈掉。煮的時候先用大火滾開，再轉小火慢煮，這樣薏米才會透心又不破皮。