喜歡喝白酒? 白葡萄酒有各式各樣風格，你可能只是沒遇到「那一杯」! 讓我們一起發掘白葡萄酒世界~ 「白葡萄酒? 我喜歡，我只喝紅酒…」葡萄酒最近開始在台灣流行，但是對很多人來説「葡萄酒要喝」這個印象根深蒂固。
白葡萄酒魅力不容忽視，許多人知道它美味。
白葡萄酒有風格，其中一款可能會讓你愛不釋手！試試看以下六種白葡萄酒類型，你會白酒有體驗！帶著下面去賣場或酒專門店找找看，你白葡萄酒觀感會有所改變！夏多內是一款受歡迎白葡萄酒，不妨這裡開始嚐試一下。
夏多內有兩種主要風格，我們嘗試了以橡木桶陳年版本。
這款酒呈現出了圓潤口感，並帶有水果風味，同時融合了香草、奶油和橡木氣息。
夏多內者喜歡這種使用過木桶或乳酸發酵口感。
不過試試看吧，你可能會喜歡喔!如果你喜歡話，接下來可以試試看: 波爾多白酒、隆河維歐尼耶(Viognier)…有用桶白酒。
另一種夏多內風格，使用不銹鋼桶或是桶。
有著鋭利口感，帶著蘋果、檸檬味道。
這種風格勃根地夏布利產區 (Chablis) 。
如果你喜歡這樣風格，接下來可以嘗試一下羅亞爾河谷白梢楠(Chenin Blanc)。
另外有一種叫做黃酒米酒，會加入燒酒延長保存期限[10]。
原本是法國品種蘇維儂， Sancerre 這個產區出名，不過紐西蘭近期發展出許多蘇維儂酒。
(編: 市多現在有賣 Cloudy BaySauvignon Blanc，沒試過要試試!)可以説是義大利受歡迎白酒，且酸度，有著萊姆、檸檬、蘋果青綠水果味。
你有時候會看到其他國家(例如法國、美國) Pinot Gris 這個名稱， Pinot Gris 名字酒風格會跟義大利。
法國口感且帶有一些些蜂蜜味，美國果味奔放且酸度。
白酒（拼音：báijiǔ），稱燒酒（拼音：shāojiǔ）、燒酎、白乾、火酒、高粱酒，是一種傳統蒸餾酒，燒酒一種，主要產自中國大陸和台灣，是華人飲用蒸餾酒，是傳統節日送人禮品。
改寫後內容：這種飲料是一個結合了各種蒸餾酒名詞，它可以使用穀物或其他材料作為原料，但它釀造過程主要是使用糧食進行固態或半固態發酵技術，這是區別它其他蒸餾酒特點之一。
於大多數白酒主要原料為高粱，因此稱為高粱酒，只有數白酒使用高粱而則大米或玉米為主要原料。
要釀造白酒要製酒麴，即糧食和菌種混合培養，製成酒麴後，和固態的穀物混合同時進行糖化和發酵製成酒醅、進行蒸餾。
製曲時主要使用麥類以及豆類各種糧食，製酒發酵時使用穀物高粱主，可以部分加入其他穀物如大米、糯米、玉米以及大麥。
釀造工藝，白酒蒸餾調配後酒精濃度（V/V）35度68度之間。
2016年，中國大陸大型白酒廠商共釀造了一百三十五億升的白酒。
白酒中國普遍認為起源於元朝時期，其製作方法可能受到阿拉伯人蒸餾酒技術影響。
契丹春捺缽擁有蒸餾酒技術。
以下是改寫後內容：
種類的酒類製作方法類似，包括日本燒酒（燒酎）、韓國燒酒和琉球燒酒（泡盛）。
這些酒類起源可以追溯到元代後，但於地域和使用原料，使得每種酒類擁有風味。
元代時，阿拉伯亞力酒傳入蒙古帝國，音譯稱阿剌吉、哈喇，蒸餾酒技術傳入[4][5][6][7][8]。
白酒維吾爾語中稱作阿克阿拉克，即白色亞利酒。
元代時稱為燒酎，明代時稱為燒酒，稱露酒。
唐朝和漢代時期，有人認為蒸餾酒存在[9]。
明清時期以及現代中國，白酒稱為燒酒。
那個時候，白酒指是濁酒，它是一種用米發酵製成酒。
曲——“麥制曲，曲制酒”，曲是我國傳統酒類糖化發酵劑，是酒麴造就了各種風格黃酒和白酒。
1950-1960年代，中國輕工業部進行了一系列白酒試驗，對茅台、汾酒和瀘州老窖白酒進行了制曲和釀造工藝流程研究，並測定了酒麴中微生物組成。
這些試驗中國大陸白酒生產提供了科學。
1967年天津釀酒廠首次蒸餾後剩餘的尾酒勾兑製酒，製成白酒香味與白酒無異，這一工藝方法稱為尾酒勾兑新法[12]。
中國大陸2022年6月1日施行國家標準，「白酒」糧食穀物釀造而成，不得添加香料添加劑，否則只能稱為「配製酒」。
改寫後內容如下：
董酒、西鳳、棗酒、肋酒、恬酒、柏酒、桂酒、椒酒、猥酒、香酒、甘醴、甘撥、金漿、蔗酒、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、福貞、醴泉、富水、若下、嬈春、乾和、葡萄，云溪、博羅、九醖，淚水、市腔、玉菱、香泉、天醇、蘇醣、瓊、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、樁令、重釀、玉瀝、詩字、公雅、成春、獻卿、香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、香桂、法酒、桂香、北庫、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、王醖、瓊漿、流霆、風、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、延嘉、玉漿、瑤光、法、大桶、仙酴、瓊、羊羔、美祿、西路：金波、玉液、宜城、蓮花、碧琳、石門、宜城、揀米、細酒、銀光、碎玉、九醖、瓜曲、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、洛酒、玉友、玉酷、風曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、杏仁、玉液、金波、瓊、天祿、舜泉、陝府、蒙泉、蓮花、冰堂、玉泉、瑤泉、清洛、回酒、白桃、金城、杏仁。
碧香、白酒、薔薇、流香、風泉、宣賜、碧香、有美、言酷、常酒、和酒、皇華、齊雲、清雷、得江、靜治、、藍橋、風月、勝茶、雙瑞、金波、堂萼、蒙泉、常州、龜峯。
修改後內容：
碧薰、白芳、玫瑰、流香、湧泉、賜福、碧薰、、語熱、常醉、和醇、皇景、雲影、風、得水、靜心、藍橋、風月、勝茶、雙喜、金浪、堂馥、蒙春、常春、龜峯。
改寫後內容如下：
芙蓉、百桃、銀光、雙泉、金波、谷廉、玉髓、蜜酒、廉泉、瓊波、東溪、葡萄、金波、長春、香桂、銀液、仙醇、糜、法醮、法醖、法酒、琨光、香桂。
竹葉、換骨、玉泉、瑞雷、舜泉、泉、銀光、三毆、白羊、荷花、風曲、香桂、重酪、屋、玉液、壽泉、揀米、宜城、細波、杏仁、揀米、風曲、冰堂、漢泉、銀、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊、金沙、宜城、檀溪、潺泉、腦酒、潛酒、徠酒、酒、冬酒、木瓜、千榨、杜康。
想像著一株巨峯葡萄和一株乾小葡萄，如果它們直接榨成汁，一杯會是可口，而另一杯會有所不同。
這個道理適用於葡萄酒世界。
厚皮葡萄（像是黑皮諾）釀酒，和多肉葡萄（像是梅洛）釀酒，味道會有所差異。
況且，葡萄酒中有多要素–例如葡萄皮厚度（大多數葡萄酒帶皮釀造）。
世界上受歡迎白葡萄品種之一，最初是種植於法國勃根地（Burgundy），於其氣候適應力，現在世界各地可以看到它蹤影。
隨著風土條件釀造師風格，夏多內釀造白酒可説是千變萬化，法國香檳區白中白香檳（Blanc de Blanc），到夏布利（Chablis）那帶有礦石味檸檬氣息滋味，或是美國釀造，浸泡橡木桶後圓潤奶油味，夏多內每個地方有際遇，是白酒中百變女郎。
檸檬，蘋果，杏桃，鳳梨，百香果，桃子，柑桔和李子是夏多內中可能出現氣息。
原生地法國白蘇維濃，是葡萄品種，但其氣候適應度不如夏多內，因此緯度適中地方生長。
於夏多內，白蘇維酒種並見於浸泡橡木桶釀造方式中。
然而，這款白酒因其混合了青草與白花香氣，以及檸檬和百香果水果風味，呈現輕盈酸爽口感而聞名。
檸檬、蘋果、亞洲梨、奇異果、百香果、番石榴、白桃和油桃是具有芳香水果品種。
這些水果地區有種植，其中麗絲玲是一種德國萊茵河區生長品種。
此外，麗絲玲德國、法國阿爾薩斯、澳洲和美國地種植。
延伸閱讀…
麗絲玲是個能充分體現種植土地特色芳香品種，依產地和採收時節，它可以釀造出帶有汽油味息，乾白酒，可以產出知名甜酒，帶有蜂蜜氣息貴腐酒。
雷司令是一種具有花香、杏子、油桃、桃子、蘋果和梨子酸度白酒品種。
它起源於法國，現在種植並成為全球受歡迎葡萄品種之一。
無論你是超市還是專賣店，只要你伸手一抓，你有可能會找到雷司令。
它處於果皮厚實，晚，因此單寧，酒體飽滿。
年份波爾多酒中，品嚐時可以感受到青筋與肌肉纏繞一起口感。
然而，另一方面，卡本內蘇維濃藏酒陳年後，口感會演變出多層次果香和煙燻風味，因此它譽為酒葡萄王。
改寫後內容：黑莓、黑醋栗和櫻桃是卡本內蘇維濃中主要香氣元素。
此外，有黑胡椒、煙燻、甘草、香草和紫羅蘭香氣成分。
我國白酒「液」、「燒」、「春」、「酒」、「曲」、「醇」、「窖」字眼作為酒名結尾。
比如，五糧液、長樂燒、劍南春、景陽春、豐谷酒、特曲、高粱醇、老窖。
液——瓊漿玉液，是美酒雅稱。
用液來做酒名，總會讓人聯想到酒美味。
燒酒——燒酒其於黃酒一種煎酒滅活工藝。
只是白酒取代黃酒地位，燒酒成為了白酒專有。
春——關於“春”指代酒，有幾個來歷，其一説“春”是一種酒麴。
其二，古時釀酒都是冬天開始入壇發酵，來年春天酒釀好，叫做“臘釀春熟”。
一些社交聚會上經常有燒烤活動，這種活動稱為“燒春”。
然而，元朝和明朝之前，這個詞指是黃酒。
黃酒是一種酒類，它名字很理解，因為“酒”這個詞音律很相似。
而酉則是指用來盛放酒容器。
曲——“麥制曲，曲制酒”，曲是我國傳統酒類糖化發酵劑，是酒麴造就了各種風格黃酒和白酒。
延伸閱讀…
醇——“醇”有酒味意思。
指酒氣味、滋味，醇於“酒”。
窖——發酵容器材料、使用時間，對白酒風味和品質有着影響。
以下是改寫後內容：
品牌白酒散發出香氣，例如瀘州老窖、伊力老窖和鳳城老窖。
我們國家白酒具有地域特色，因為產地地理環境、氣候、物產和人文歷史會當地白酒風味產生影響。
這種影響使得白酒形成了香型和風格。
以下是改寫後內容：
有許多地區特色酒品，並不只屬於某個品牌。
例如茅台酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖有”三溝一河”。
只是在當年，很多地方名酒品牌地國有酒廠特有。
當年是一種集中力量方式。
但是造成壟斷，影響當地酒業和良性發展。
河南“鎮胡辣湯”陝西“潼關肉夾饃”商標維權事件終於塵埃落定，我們點讚時，可有想過杏花村、茅台、瀘州、洋河！這個我多説了。
只是希望，一個地方，不要因為一家白酒企業獨佔地域品牌，佔有各種資源一家，而是要一起打造地域品牌才是良性發展。
我們可以學習其他國家做法，並代表我們崇洋媚外。
像法國波爾多和勃艮第葡萄酒一樣，這些產區品牌能夠發展和競爭，每個人有利益和責任，讓每個產區和酒莊能獨樹一幟。
相比之下，茅台品牌變成了一個貶低詞語，這是嗎？以下是改寫後內容：
有些地名取自於生產原料或酒麴名稱，像是黃鶴樓、古井貢、水井坊、孔府家酒、秦池、趵突泉、賈胡春。
這些地名直接生產原料或酒麴名稱來命名白酒。
此外，有一些白酒原料名稱來命名，比如高粱酒、糟燒酒、地瓜燒、五糧液和米酒。
酒麴類型有：枝江麴、瀏陽河小曲。
但是，我有一點想説是，小曲還是那個麴酒，但有些麴不是那個大麴酒了。
比如枝江麴、沱牌麴“麴”用作酒名或品牌名，無論生產什麼酒，哪怕是固液法白酒，是“某某麴”。
地域性品牌需要整頓酒行業，並酒類專詞進行規範，避免市場上充斥著各種對稱產品，這樣整個行業造成損害。
儘管有特曲、陳曲、頭曲、二曲品牌存在，但消費者這些品牌並十分熟悉。
特曲、陳曲、頭曲、二曲和麴、小曲是種類白酒。
特曲、頭曲、二曲是香型白酒等級。
濃香型白酒泥窖中含有微生物，這些微生物於白酒品質有著影響。
只有50年以上老窖池才能生產出頂級特曲，其次是頭曲和二曲。
陳曲是一種稱呼香型白酒方式，但現在這種稱呼很少使用。
這是因為陳曲指是存放了一年或以上麴，這樣麴糖化力和液化力方面會有所下降，同時會有香味。
雖然聞時會感受到增香效果，但主要糖化發酵過程是需要使用新鮮麴和酒母。
陳曲傳統大麴酒特色之一是其酒麴陳化效果，這是因為酒麴保存過程中產生陳曲風味。
達到理想陳曲效果，陳曲傳統大麴酒中酒麴成分是。