屏東市鮪吧Way Bar 是鮪魚家族飯店旗下品牌餐廳，於2023年3 月12日開幕，餐點採主餐搭配 Semi Buffet ，有中式炒、炸物、冷盤、水果、甜點、咖啡、飲料、霜淇淋….，結合20位陣容廚師團隊，來研發近百種食材，屏東地風味打造無國界料理，299元起高CP值吃到價格，我覺得可以做是屏東市民自家廚房。
這棟位於屏東市民生路上鮪魚家族飯店，總共有11樓，地點步行屏東火車站8分鐘，開車前來可以停飯店地下停車場，或是後方立體停車場，停車。
▼鮪魚家族飯店，是華偉魚業集團，專門做遠洋捕撈以及純海水養殖，餐廳取名 鮪吧 和大家所熟悉屏東鮪魚有地化，記有創意。
餐廳風格，共有 60 個座位。
繼微風北車門市後，插旗台北101姥姥酸菜魚，招牌菜酸菜魚及各式川菜料理，推出了味十足椒麻海瓜子、椒四溢姥酥雞，以及皮蛋麵，將「酸、麻、鮮、香」發揮到淋漓。
獨樹一格是象徵「鮪吧」魚尾巴現代造型椅，大面積落地窗讓品嚐美食同時亦可欣賞街景。
採訪這天是假日晚上，發現很多地人攜家帶眷、三代同堂來這裡用餐，有夫妻或是情侶會吃飯。
主餐提供中式、西式、義大利麵、燉飯選擇，滿足大家美食喜好。
特選Choice美國榖飼牛，選自於牛肩胛中部位，低温舒肥肉汁鎖裡面。
肉質帶血水，雖然帶點筋，但原塊肉品質吃得出來牛肉原味香氣。
一盤配菜有擺盤，這點用心。
白須公和，讓許多饕一吃難忘，是陳建邦食客推薦河魚。
（圖：星洲日報）Tuesday, June 23, 2009前陣子台中夯店「刁民酸菜魚」開來台北後造成一陣酸菜魚炫風，嚐過酸菜魚滋味人瞬間一事成主顧！「酸菜魚」是來慶名菜，主要泡椒、辣椒及花椒調味，加上湯酸菜、新鮮魚片燉煮，後要淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油，作法費工，口味帶勁，辣中帶麻，任何季節品嚐開胃下飯！這次ELLE整理了6家「台北酸菜魚推薦」，排不到刁民關係，有其他道地川味酸菜魚你去品嚐，不吃辣有口味可以選擇～台北酸菜魚炫風始作俑者「刁民酸菜魚」，聽上一句「愚民，當刁民！」、嚐上一口傳説中酸菜魚，連平日要排3、4個時，現在信義區開了二號店！份量分為中盛、大盛，有號稱「臉盆大」盛，多少人吃能飽餐一頓，雖然是來慶麻辣料理，但刁民可以度調整辣度，讓你一次體驗「麻、辣、酸、香」四種味蕾！延續重慶四川烹飪酸菜魚方式，刁民自家醃製酸菜為基底改良成適合台灣人口味湯頭！招牌龍骨湯基底「秘罈酸菜魚」加入酸菜、烏鱧魚片後，淋上140度花椒香料油爆香，此外，還加入黑木耳、豬肉片、金針菇、蘿蔔片，以及吸滿酸辣湯汁冬粉，想品嚐四川味無辣不歡族會愛。
可以嘗試「初戀番茄魚」，滋味猶如初戀，無論哪個口味要點「沙漏酥皮魚」，魚片吸附滿滿湯汁，超級下飯！「姥姥酸菜魚」傳承姥姥30年獨家秘醃酸菜秘笈，教你要「喝湯，吃魚」！餐廳地板是阿嬤家風格傳統大理石花地板，以為回到阿嬤家。
選用道產食材早餐吃到，調味讓每一位旅客能品嘗到食材滋味。
大份、份外，姥姥酸菜魚有「鍋單人獨享餐」，一個人想什麼時候吃什麼時候吃～超講究製作工序，不僅嚴選產地直送新鮮大白菜，醃製過程只加鹽，毫無添加物，藉由大白菜自身乳酸菌發酵，傳承姥姥5道工序秘製酸菜，醃漬一個月熟成20天，加入魚皮、魚骨及雞骨燉煮湯頭，嗆口酸感，還保留大白菜回甘！不吃可以直接選擇「白菜酸菜魚」去掉麻辣口感，剩下白菜回甘，無論吃不吃辣，每桌「椒麻肉」，切成條狀豬後腿肉，秘方醃製高温油炸，撒上加椒麻粉，麻香口感泡進酸菜魚，覺一口接一口！擁有10年餐飲經驗闆一次旅途中品嚐到特色川菜「酸菜魚」而忘懷，「吾二酸菜魚」料理方式回憶中味道傳遞出去！ 份量分為中、、土豪（適合3～4人），標配酸菜魚以切成片烏鱧魚肉作為主料，泡椒、薑爆後，加湯燉煮酸菜和魚，加入配料木耳、粉、金針菇和豬肉片，傳統道地滋味酸辣可口！ 辣味、、中辣，如果還是不夠能免費加小米辣椒。
吾二酸菜魚有一款原創隱藏版招牌「吾二冬魚」，你有吃過泰式酸菜魚嗎？泰式酸辣取代重慶川味，冬蔭公湯底，加上香茅、南薑、香茅、檸檬葉，搭配上烏鱧魚肉，口味協調，炎炎下超級開胃，是小孩會愛上滋味，不僅如此，連小菜有泰味，如泰式酸辣捲、泰國馬努拉蝦片，有泰奶，超級跳tone！位公館討論度超高「老鐵沒毛病酸菜魚」其説是酸菜魚，可以像是酸菜魚基底麻辣燙！主打個人獨享餐，湯底分為招牌「老鐵酸菜魚湯底」、「銷魂麻辣湯底」、「經典龍骨湯底」，所有配料全憑喜好任君搭配，挑食者完全不用怕吃到配料！老鐵酸菜魚選用深海鱸魚片，酸菜魚湯底骨燉熬而成，口味偏酸但是可以口頭調整酸度，辣度雖然不能調整，但許多辣族試過愛不釋手！如果還是害怕舌頭受不了摧殘，可以選擇龍骨湯頭～是一間主打一個人能吃酸菜魚！開幕「成都滿庭芳 川式料理」是間川菜專賣店，招牌「滿庭芳金湯酸菜魚」選用台灣鯛入菜，肉質Q彈毫無腥味，秘製湯頭骨熬成，搭配比例酸菜，佐香菇、木耳、金針菇、黃豆芽配料，配上一碗米飯心滿意足！川菜專賣店不只酸菜魚！成都滿庭芳秘製川菜讓人，如招牌水煮牛肉、成都金牌辣子雞丁、麻辣鴨血肥腸煲是名菜，川式調味，道道香辣入味下飯，引進成都茶樓飲茶文化，喝成都竹葉青茶（泡茶）、冰釀桂花烏龍解辣解膩解渴！鄰近大安捷運站「鵝川」「潮汕滷鵝」及「罈子酸菜魚」兩招牌深受饕客肯定，近日於微風南山設立二店，道地川味帶進信義區。
「鵝川」「鵝」代表「潮汕滷鵝」，「川」則代表「川菜」，同時有著潮州菜及四川菜，讓顧客一次能嚐到兩種菜系美味，便是鵝川特色之一。
鵝川團隊藉兩岸30年以上餐飲經驗，於5年前「四川酸菜魚」首度帶入台灣市場，是首家酸菜魚主題創始店！鵝川招牌菜「罈子酸菜魚」使用獨家醃製酸菜製作，強調嚴選每日清晨送、當日現殺山泉鱸魚，讓你吃到嫩肉質！加入炒過酸菜、箭筍、金針菇、百頁豆腐配料摻入湯一起熬煮，加調味，光是製酸菜酸、香、鹹十分夠味，後上桌前會淋上熱油燙過乾辣椒和花椒粒，使鮮味提升、香氣滿溢。
是，每份酸菜魚放入炸魚頭，坊間酸菜魚大不相同。
酸香夠味且口感酸菜搭配鱸魚肉片，加上配料，這道「罈子酸菜魚」視覺和味覺能滿足饕客需求！滿足喜好麻辣口味顧客，還可以選擇「青花椒魚」及「麻辣水煮魚」讓大家麻得過癮、辣得歡心。
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近期掀起了一股酸菜魚熱潮，來中國重慶名菜酸菜魚，其香辣滋味獲得許多饕客喜愛，而各店家、酸菜魚主題料理餐廳多，最火紅刁民外，小編帶來全台8間「酸菜魚」推薦！包括公館商圈老鐵沒毛病，一人獨享超過癮 ; 位高雄溜溜酸菜魚賣店是漢來美食品牌，揪好友一起開吃。
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台中有3間分店刁民酸菜魚，今年插旗台北信義區啦！這道招牌「秘罈酸菜魚」，選用新鮮烏鯉魚片，加上自家醃製酸菜，龍骨湯做基底，燉煮後，淋上140度花椒香料油爆香，香、辣、麻、酸味結合，讓饕客一吃愛上，戀番茄魚、沙漏魚皮、麻辣鴨血菜色獲好評，是名不虛傳排隊紅店！近期話題討論度超高「老鐵沒毛病酸菜魚」於公館商圈開幕，主打個人獨享餐，為麻辣燙點餐形式，選擇湯底，選擇海鮮、肉品，以及火鍋料和蔬菜，後選麵食，全部都是客製化，可以吃到所有自己喜愛食材，獲得饕客們大力讚賞！川味料理品牌「姥姥酸菜魚」首間門市於微風北車登場，招牌酸菜魚共有姥姥酸菜魚和白湯酸菜魚2款口味，只有大份和份，還推出「單人獨享餐」，並附上白飯、三樣小菜、甜點，讓你一人獨享吃香喝辣過癮！提供各式經典川味與特色菜，包括醃黃瓜、皮蛋豆腐、姥姥乾麵，以及每桌椒麻肉、蓬萊蒜肉，無論是自己、多人用餐。
台北凱達飯店家宴中餐廳經典名菜「農家酸菜魚」獲得「2020亞太年度十大名菜點」金獎殊榮，近期推出期間限定「農家酸菜魚套餐」，嚴選國產石斑魚，靈魂湯底採用關西北埔客家酸菜融入川式料理手法，加入秘密武器有天然果酸味西瓜綿，增添精華湯底酸香層次，後藤椒帶出微麻感，推出3人份及6人份套餐，會依人數另贈多道開胃川味涼菜緻招牌小點。
一個人能吃酸菜魚！位三重「官小漁」推出四種口味酸菜魚，包括金湯酸菜、番茄、麻辣及椒麻口味，可滿足喜歡多元口味你，吃得到乾鍋牛蛙、金牌烤魚經典川菜，有各式涼拌小菜、炸物、手搖及啤酒能搭配，過癮啦！擁有海產北海道，飯店早餐主打道產生魚片吃到飽，台灣人鮭魚卵、鮭魚生魚片、幹貝能無限量享用，本篇嚴選附生魚片吃到北海道飯店，來到北海道要來體驗北海道道民！JR札幌車站南口五分鐘即可以抵達，擁有絕佳地理位置，且部分房型從窗户眺望北海道廳舊本廳舍，推薦第一次前往北海道旅客，既能欣賞北海道市容。
早餐用餐環境，面向北海道廳舊本廳舍庭園大面落地窗和開闊空間。
早餐日本特色名物和日式餐點主，可以品嘗到北海道成吉思汗、湯咖哩、九州明太子、宮崎炸雞，另外有現點現做法式吐司，受到日本女生歡迎呢。
其中有人氣道產海丼飯啦，經典鮭魚卵之外，有蝦、鮭魚生魚片、炙燒鰹魚取用，是旁邊醬料提供酒醋、橄欖油，搭配出獨樹一格洋風生魚片丼飯喔。
札幌中心少有天然温泉和露天風呂做賣點，年紀，整體氛圍傳統日式飯店。
野車站7分鐘，前往貍小路商店街、大通公園之餘出入會吵鬧，適合家族旅遊選擇。
選用道產食材早餐吃到，調味讓每一位旅客能品嘗到食材滋味。
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海丼飯是點餐制提供，現點現做，想吃幾碗問題！可以避免掉早餐時段過多人取用造成髒，想吃小碗話有提供迷你尺寸喔。
想要避開吵雜市中心，推薦位於中島公園車站VESSEL INN SAPPORO-NAKAJIMAKOEN，旁邊中島公園、天文台，適合小朋友玩耍。
飯店雖然有點年紀，但整體乾，住起來，可惜是客房大多屬商務房型，無法攤平大型行李箱。
光是在Google搜尋.css-156jt4g{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:inherit;text-underline-offset:0.25rem;color:inherit;-webkit-transition:background 0.4s ease-in-out,color 0.4s ease-in-out;transition:background 0.4s ease-in-out,color 0.4s ease-in-out;word-break:break-word;background:linear-gradient(to bottom,#F5F5F5 0,#F5F5F5 100%);-webkit-background-position:0 100%;background-position:0 100%;background-repeat:repeat-x;-webkit-background-size:0 0;background-size:0 0;}.css-156jt4g:hover{color:#000000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-size:0.625rem 3.125rem;background-size:0.625rem 3.125rem;}「台北buffet自助餐吃到」會出現60家buffet自助餐吃到餐廳選項！台北琳瑯滿目這麼多家buffet選擇，菜色種類多、新鮮以外，價格CP值是挑選重點！本篇精選台北buffet自助餐吃到Google評分7間餐廳，並Google評分到排名，後一家評分buffet自助餐Google評分4.3分、7700多評論，想吃訂到位子。
想品嘗新鮮漁獲、星級飯店餐廳料理，想擁有CP值你本篇請收藏！延伸閲讀>>台北101「饗 A Joy」開幕，饕客手刀訂位！全台景觀Buffet「8大餐區、頂級食材」吃到探索廚房採單點、自助餐兼具用餐方式，特色包含各式現握「炙燒握壽司」、「單點手卷」、及現煎「安格斯牛排」是吃菜色！平日午餐11:30-14:00 NT$1,590；假日午餐NT$1,690平日晚餐18:00-21:30NT$1,590；週五&假日晚餐NT$1,690＊以上價格需加收10％服務費探索廚房耗資千萬精裝升級，美國重金引進Robata爐烤設備，首度無國界爐烤文化延伸自助餐枱，新鮮肉品海鮮烹調美味！生魚片區每日選現撈漁獲，師傅現場握製「炙燒握壽司」現炙海苔包裹各式「單點手卷」，另外有新鮮「現切生魚片」及繽紛「海鮮散壽司」，喜歡吃海鮮您要品嘗！君悦凱菲屋海鮮日料區選擇，茶碗蒸關東煮基本菜色外，準備了總數超過20種，師傅現點現作壽司、卷生魚片可供選擇；且每日嚴選直送螃蟹、鮮蝦、貽貝、海螺與蛤蜊，不怕海鮮吃不夠！平日午晚餐 11:30 – 14:00；18:00-21:00 NT$1,480假日午晚餐 11:30 – 14:00；18:00-21:00 NT$1,680週五週六晚間8時3010點用餐，可享晚食族優惠價7折。
肋眼取自牛隻靠近背脊部肉質，大理石紋多且分佈勻，是多數牛排饕的！凱菲屋油脂香氣口感保留，炙烤出多汁夢幻美味。
喜愛吃湯包您鼎泰豐以外，要品嘗看看凱菲屋現蒸製上海湯包，皮薄多汁口感搭配些許的薑絲醬油提味，不管想吃幾籠可以過癮！「NAGOMI 和⻝饗宴」打造 百道和⻝佳餚，展現「和⻝」飲⻝文化，餐點包含「先付」、「造身」、「壽司」、「燒物」、「揚物」、「強餚」、「炊合」、「煮物」、「⻝事」、「汁物」、「甘味」、「飲物」 12 種類。
風味細節之外，顛覆時下 Buffet 供應型態，日式款待心，導入業界首創女文化服務。
午餐(11:30-15:00) 成人每位 1,280 元晚餐(17:30-21:30) 成人每位 1,480 元週末例假日節日( 無下午茶時段)午餐(11:30-15:00)成人每位 1,580 元晚餐(17:30-21:30)成人每位 1,580 元＊以上價格加 10%服務費。
現點現切鮭魚、鮪魚、旗魚，供應透過工序處理季節魚類。
本季可以品嚐到稻草燒燻製鰹魚、湯霜手法清燙⻑尾濱鯛，以及風味醬油醋漬鰤魚，每款魚種有鹽昆布、紫蘇、薑泥、柚子胡椒風味點綴，展現生魚片之外緻吃法。
越光米釀造醋混拌鹹度酸度顯著醋飯基礎，剖面繽紛「欣葉特製卷」透過磯雪昆布包覆起鮭魚、鮪魚魚料，口感，而台灣日本料理店見「鯖魚醋漬押壽司」,點綴有紫蘇葉、薑泥、薑增添風味。
半開放式廚房裡烤製料理種類多元，展現烤功「香魚姿燒」、每一隻串起烤製「北海道赤魷唐辛子燒」，另有日本飛驒地區鄉土料理為概念呈現「鴨肉樸葉燒」、透過鰻魚骨味醂熬煮醬汁，撒上香氣日本山椒粉串烤「牛條肉山椒燒」。
Google評分：4.2分(3600+評分)饗饗、饗食天堂姊妹品牌「旭集 和食集錦」主打高級日料，店內分為9大餐區，一餐區一名店作為設計概念，打造日式料理設計buffet吃到百匯餐廳，店內供應多樣新鮮現流海鮮以及高級日料，午餐時段握壽司種類十種以上， 包含鮭魚、鮪魚、幹貝、天使蝦、鰈魚鰭邊肉，而且新鮮，喜愛日料握壽司您可以此朵頤！喜愛日式料理buffet吃到饕客們會一吃上癮！饗饗受到饕客們力推薦「新鮮現流海鮮」，旭集能吃到！現場精選多款海鮮魚貨，包含螃蟹、螺類、旭蟹、透抽以及藍鑽蝦（食材現場供應主），海鮮控怎能不吃！能buffet吃到飽品嘗到和牛！旭集不惜使用日本和牛、松葉蟹製成握壽司，高級日本料理店食材呈現每一道日料，想品嘗炙燒和牛握壽司、炙燒松葉蟹記得晚餐時段前往吃到！鐵板燒區「旨燒」菜式完全不馬虎，250度高温鐵板烹調出食材原味，這道「牛小排樸葉燒」同時吃到牛肉香氣蔬菜，是旭集排隊選項！晶華酒店集團旗下各餐廳人氣美食，栢麗廳享受得到！包含三燔握壽司、Robin’s 牛排屋龍蝦湯&煎虎蝦、Just Grill爐烤肋眼牛排…，會輪流出現在餐枱上！平日午餐：11:30–14:00 NT$1,480元；假日午餐1,780元平日下午茶：14:30–16:30 NT$980元；假日下午茶1,180元