春雨綿綿，竹筍破土而出，春筍以其營養、筍體、美味爽口譽為春天“菜王”。
可近日，一位媽因吃5天春筍嘔血，一位壯漢吃了3片筍乾後送上手術枱。
如今，新鮮蔬菜伴隨着濃濃的春意開始上市，雖然有食療功能，但食用時需注意問題有。
如何與美味兼得呢？此，記者請相關專家讀者們詳細解析。
上個月底，杭州市一醫院消化內科病房收治了一位50多歲女患者，吃了5天春筍後突然嘔出一斤血來。
這位女患者醫生説，吃了第一頓春筍後，第二天上廁所時候，她看到自己顏色有點變黑，可當時並沒有引起重視。
所以，有風熱感冒且有痰患者可以多吃。
第五天晚上突然發生了嘔血。
醫生表示，該女患者有消化道潰瘍病史，會有上腹疼痛，她沒記心上，但潰瘍地方變成出血點，要是出血量話，還可能危及生命。
近日，47歲杭州人吳先生小小三片筍乾折磨了幾天，後上了手術枱。
“我知道你牙痛，但總吃飯吧，你多少吃一點！”面妻子苦口婆心有一桌飯菜，吳先生忍着牙疼，吞了幾口飯菜，但，吳先生隱隱感覺肚子痛，體格他在意。
誰知，第二天凌晨，吳先生痛醒後感到噁心不止，嘔吐了4次。
在手術中，醫生吳先生小腸內取出了一塊6cm、直徑3cm左右圓柱體，沖洗後發現，這個折磨吳先生“罪魁禍首”三片筍乾！ 冬季營養積累，春筍味道，營養，是，趕得上你瘦身時間。
竹筍營養構成有“四少兩多”特點，即含有糖分、脂肪、澱粉、熱量、蛋白質多、植物纖維多。
對肥胖症、動脈硬化、血壓、冠心病、糖尿病患者有食療作用。
南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師夏公旭介紹，《千金方》中記載竹筍“味甘，性微寒，無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食”。
“消渴”即類似於西醫説糖尿病。
《本草綱目》中記載竹筍有“化熱、消痰、爽胃”功。
之前廣州45歲陳先生，因為吃魚命丟了。
清代養生學家王孟英《隨息居飲食譜》中記載筍“甘涼，，降濁升，開膈消痰。
”這説心情時不妨吃一些。
專家提醒：春筍雖譽為春天“菜王”，但春筍中含有難溶性草酸，食用前要先用淡鹽水將春筍焯水，然後再配其他食物炒食。
另外春筍性寒，含多纖維素，大量食用後，消化，胃腸造成負擔，所以腸胃者宜多吃。
【韭菜】是“男人菜”“女人菜” 但消化，一次不能吃多 因為“壯陽菜”美譽，韭菜是很多男性之一。
夏公旭主任説，其實，韭菜對女性而言有益。
韭菜含有纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，大葱和芹菜，可以促進腸道蠕動，排毒養顏，預防大腸癌發生，同時能減少膽固醇吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病疾病作用。
韭菜含有揮發性精油及硫化物成分，散發出一種辛香氣味，有助於疏調肝氣。
它可增進食慾，增強消化功能，還具有降低血脂、防止動脈硬化作用。
於熱衷保持苗條身材女性朋友而言是一種蔬菜！韭菜含維生素A，適量食用能美容護膚、明目。
韭菜中含硫化合物能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而改變皮膚毛囊黑色素，減少皮膚白斑，並使頭髮烏發亮。
專家提醒：《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後忌”。
現代醫學認為，有陽亢及熱性病症人食用。
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韭菜粗纖維多，消化吸收，一次不能吃多，否則引起腹瀉。
控制一頓100-200克，不能超過400克。
【豌豆】既能健脾胃，能養顏 但脾胃虛弱者多食 南京市中西醫結合醫院皮膚科主任杜長明介紹説，中醫認為豌豆性平味甘，有益脾胃功效。
“脾”與皮膚關係密切，如果脾功能下降，血液運行會受到阻礙，皮膚因為缺乏血液滋養而變得。
因此，春季吃豌豆有養顏功效。
《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”功效。
現代研究發現，豌豆含有維生素A原，維生素A原可體內轉化維生素A，具有潤澤皮膚作用。
豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色。
《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆3倍多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆適合温度升高春季食用。
過年期間，家家户户要聚在一起吃飯，吃飯時餐桌上有道菜見，魚。
中國人吃東西講究寓意，魚應着“年年有餘”，因此受青睞。
但需要注意是，因為吃魚導致悲劇發生。
之前廣州45歲陳先生，因為吃魚命丟了。
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當時陳先生喝魚湯時，魚刺卡喉，卡喉後陳先生“土方子”操作，吃了幾口飯，喝了幾口醋，但疼痛感沒有任何改善。
家裏人催他去醫院，於當時正值疫情，陳先生想着過幾天要是疼去醫院看看。
誰知3天后傍晚，陳先生突然大口嘔血，一個時吐一次，一次吐一大碗。
送到醫院後發現，魚刺卡他食管上段，且刺穿食管刺穿了胸主動脈。
雖然醫生全力搶救，但是沒能留住這條生命。
很多人覺得魚刺卡喉那麼危險，回事，等到付出血淋淋教訓時，後悔莫及。
其實，魚刺卡喉要我們想象中兇險很多。
大部分魚刺是卡舌根部、扁桃體和會厭處，要是不及時取出，可能導致刺入部位感染並引起局部膿腫。
要注意是，這個部位膿腫可能會壓迫氣管使人窒息並死亡。
於食道和主動脈貼一起，有些魚刺會因此刺破主動脈。
刺破主動脈大家能理解是什麼概念，有生命危險。
其實不管是刺破食道還是大動脈，有可能導致結果是大出血。
魚刺進入胃部並刺破胃，有可能導致胃穿孔，這時但凡耽誤一會可能導致死亡。
刺破小腸可能會導致腹膜炎，腹膜炎是十分，鐘置人於死地。
刺破闌尾雖然會致命，但會導致闌尾發炎，這時手術切除闌尾。
因為腸裏有很多細菌，刺破大腸腹腔會遭受污染，並導致瀰漫性腹膜炎，這是致命。
刺到肛門處雖然會致命，但可能引發肛痿，肛痿感覺有多受，體驗過人知道。