手是人或其他靈長類動物臂前端一部分，由五隻手指以及手掌組成，主要是用來抓和握住東西，兩個手稱，鏡像。
人類產前發育過程中，第七周胚胎時會分化腿芽形成和手臂上開始形成平槳狀手。
手關節主要可分為：腕關節（radiocarpal joint）、腕掌關節（carpometacarpal joint，CMC）、掌指關節（metacarpophalangeal joint, MCP）、指間關節（interphalangeal joint, IP），其中指間關節可分為近端指間關節（proximal interphalangeal joint，PIP）和遠端指間關節（distal interphalangeal joint，DIP）。
五指能各自向內彎曲，並能左右擺動。人類透過彎曲手指做出手勢，包括五指緊握拳頭、食指與中指舉起V字手勢及舉中指手勢。當有些手指豎起時，左右兩旁手指可能會自彎下，如當其他手指彎曲時，無名指不能完全豎直，或當其他手指豎直時，小指能完全彎曲，但這些情況可透過練習，放鬆手指肌肉及訓練手指神經來做到。普通人手指只能筆豎起，但有些人手指天生能向外彎得多，並能藉助另一隻手或其他物件來完全接觸手背，並且會脱臼。
手和其他身體部分一樣，最外層皮膚之下有提供養份血管、和大腦溝通神經以及透過收縮及放鬆來做出動作肌肉，肌肉之下是骨頭，兩者肌腱連接。骨頭骨頭連接部分形成手指之間及手腕各個關節。於手大小而且關節多，手骨頭身體其他部分（腳趾骨除外）。手執行腦指令來做出動作，並能透過皮膚感受周遭環境温度和外物質感，通過神迴路向腦匯報。成年人手背，包括手掌背方及手指背皮膚上，可能會長有毛髮。
語説雙手萬能，意思是指人類手有許多功能。
下列舉手幾項功能：
4.手掌顏色發白：貧血訊號
氣血，是構成人體基本物質。人體少了氣，血就動不了。只有氣血時，才有足夠動力身體裡養分送到身體各個部位，然後產生廢物排除體外。如此，才能擁有烏黑亮麗頭髮，指甲。所以氣時，手掌血液循環，手掌會發白，如果加上血，手掌不但發白且毫無血色。
拇指關節：掌指關節：可以完成屈，伸，內收，外展和旋轉。指間關節：屈和伸。
手部神經：整個手和前臂主要靠三條神經支配：尺神經，橈神經和神經。其中尺神經主要支配小指，無名指靠近小指一側和手掌尺側。橈神經主要負責魚際，部分無名指背，手背除去尺神負責尺側以外部分以及拇指，食指，中指掌指關節到近側指間關節部分，神經負責支配手部其餘部分：大部分手掌，拇指，食指，中指指間以上部分背側和三個手指全部掌心側以及部分無名指。
神經損傷可造成手部功能喪失表現：
尺神經損傷：爪形手畸形（Claw hand）
橈神經損傷：垂腕畸形（Wrist drop）
神經損傷：猿手畸形（Ape hand）
「手掌」是指介於手腕和手指之間個表面面積，其上佈掌紋，包括三大主線和諸多小細紋。
你可能會觀察自己臉或手腳皮膚狀況，像是了痘痘或是曬。那你多久會看一次手掌狀況呢?手掌皮膚神經及血管分佈其他部位要，中醫全息理論，疾病會通過神經系統反映到手上。所以透過檢視手掌狀況，能夠解碼身體狀況，發現身體你警訊。
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1.手掌顏色粉紅色：手
人手掌是粉紅色，並且潤澤有彈性。
2.手掌顏色發青：血液循環不佳訊號
手掌顏色發青，説血液循環，會有手腳冰涼和發麻症狀。如果加以改善，會導致多種疾病，是女性經。如果出現氣短症狀，需要警惕心臟方面疾病。如果心臟出現問題，會供氧，導致胸腔悶氣，引發手掌發青。
3.手掌顏色發黃：肝膽疾病訊號
西醫角度，皮膚確是肝病變徵兆，肝發炎或是膽囊病變，造成無法代謝膽紅素，會發生黃疸症狀，皮膚、臉色會呈現黃色。中醫角度，皮膚是有形病變，膽囊肝臟狀況、肝發炎，這種有形病變會導致肝氣不順、肝臟輸血。
另外，如果吃多了胡蘿蔔、檸檬、橘子人可能會手心發黃，這是因為攝取過多胡蘿蔔素(例如胡蘿蔔、紅蕃薯)、類胡蘿蔔素或是含大量花色素水果、蔬菜(例如柑橘、番茄)。而過多胡蘿蔔素、胡蘿蔔素花色素會造成手掌角質區變色。
4.手掌顏色發白：貧血訊號
氣血，是構成人體基本物質。人體少了氣，血就動不了。只有氣血時，才有足夠動力身體裡養分送到身體各個部位，然後產生廢物排除體外。如此，才能擁有烏黑亮麗頭髮，指甲。所以氣時，手掌血液循環，手掌會發白，如果加上血，手掌不但發白且毫無血色。
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5.手掌顏色發紅：中風或肝病訊號
手掌如果粉紅色變為暗紅色，代表心臟功能；如果手掌不但出現暗紅色，帶有些許斑點產生，要小心急性血壓過，有引起中風可能！
如果罹患慢性肝炎或肝硬化，手掌大拇指和小拇指根部皮膚出現片狀充血或是紅色斑點、斑塊，且加壓後會變成白色，仔細一點觀察，可見大量擴展連片點片狀小動脈，這所謂「肝掌」。「肝掌」是因為肝臟發炎時，體內雌激素濃度增高引發動脈擴張導致。
最近觸覺研究。觸覺可能有兩種截然不同模式，觸覺用來物體，觸覺用來交流感情，即所謂性觸覺和情感性觸覺。
我們手掌和腳掌“一葉障目”，手掌作用，我們一不小心以為它代表全身。其實，手掌、腳掌無毛，其觸覺只有辨別性，無感情。全身部分有毛，觸覺空間辨別程度於手掌，但起着情感交流作用，撫摸不能通過手掌，只能通過有毛區皮膚。
英國利物浦大學研究提出情感性觸覺辨別性觸覺分佈皮膚第一級神經元，傳入中樞神經系統通路，後到達大腦皮層區域。辨別性觸覺後到初級感覺皮層，情感性觸覺到島葉情感性區域。
這兩個系統有多個。辨別性觸覺所用神經屬於、傳播速度類別，情感性觸覺所用神經屬於傳播速度慢類別。辨別性觸覺神經末梢有毛和無毛皮膚下有，手掌分佈密集，所以手掌觸覺空間分辨率。情感性觸覺神經末梢無毛皮膚中缺乏，只在有毛皮膚中，所以只有後者能夠感受情感性觸覺。辨別性觸覺他人和自我來源觸覺無，有同樣分辨率。