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納是什麼?
納,我們常聽到的鈉的另一個寫法,是人體必需的礦物質之一,在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼?讓我們深入瞭解這個重要的營養素。
納的作用
納主要存在於體液中,包括血液和細胞外液,約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能:
作用 | 描述 |
---|---|
調節體液平衡 | 維持細胞內外滲透壓平衡,防止脱水或水腫 |
傳遞神經衝動 | 參與神經細胞的興奮傳遞 |
維持肌肉收縮 | 幫助肌肉正常收縮 和 放鬆 |
調節血壓 | 影響體內水分含量,進而影響血壓 |
鈉的攝取量
鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克,但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言,健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克,高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。
高鈉飲食的風險
過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔,增加中風和心臟病發作的機率。
如何減少鈉的攝取
想要減少鈉的攝取,可以參考以下方法:
- 選擇新鮮食材:比起加工食品,新鮮食材的鈉含量通常較低。
- 少吃加工食品:加工食品通常含有大量的鈉,例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
- 減少醬料和調味料的用量:醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
- 多喝水:多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
- 選擇低鈉鹽:市面上有許多低鈉鹽可供選擇,可以幫助減少鈉的攝入量。
鈉不足的風險
雖然過量攝取鈉對健康有害,但鈉不足也可能帶來一些健康問題,例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。
結論
納是人體必需的礦物質,在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益,但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此,瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量,對於保持健康至關重要。
如何在外食時控制鈉的攝入?營養師分享實用小貼士
在外食時控制鈉的攝入可能是一項挑戰,但絕對是可行的。營養師建議以下實用小貼士,幫助你在享受美食的同時,也能控制鈉的攝入量:
點餐技巧:
- 注意菜單描述:選擇標註為「低鈉」、「清淡」或「不加鹽」的菜餚。
- 避免高鈉食物:遠離醃製食品、炸物、加工肉類和含糖飲料,這些食物往往含有高量的鈉。
- 要求少鹽或無鹽:點餐時,主動要求餐廳不加鹽或少加鹽。
- 選擇蒸煮或烤的烹調方式:這些烹調方式通常比油炸或煎炒更能減少鈉的攝入。
調味技巧:
- 使用新鮮香草和香料:它們可以為食物增添風味,而無需添加額外的鈉。
- 選擇低鈉醬料:在沙拉或其他菜餚中使用低鈉醬料,例如醋、檸檬汁或橄欖油。
- 避免使用醬油和辣椒油:這些調味料通常含有高量的鈉。
飲料選擇:
- 選擇白開水或無糖茶:它們不含任何鈉,而且可以幫助你保持水分。
- 避免含糖飲料:汽水、果汁和運動飲料等含糖飲料通常含有高量的鈉。
其他小貼士:
- 控制份量:在外就餐時,很容易吃得過多。為了控制鈉的攝入量,請選擇較小的份量或與朋友分享。
- 留意隱藏的鈉:即使是看似健康的菜餚,也可能含有隱藏的鈉。例如,沙拉中的麵包丁或湯中的蔬菜高湯都可能含有鈉。
- 在家先吃點東西:如果你知道自己將在外就餐,可以先在家吃點低鈉的零食或水果,這樣可以減少你在餐廳吃得太多的可能性。
以下是一些常見食物的含鈉量比較表:
食物 | 鈉含量 (毫克) |
---|---|
雞蛋 | 60 |
蘋果 | 1 |
香蕉 | 1 |
白米飯 | 5 |
全麥麵包 | 150 |
醃黃瓜 | 900 |
薯片 | 200 |
披薩 | 600 |
罐頭湯 | 800 |
請記住,每個人的鈉需求量都不同。 如果你有任何健康問題,請諮詢你的醫生或註冊營養師,以制定適合你的個人飲食計劃。
納是什麼?營養師解釋其在人體中的重要作用
納是什麼?營養師解釋其在人體中的重要作用
鈉是一種礦物質,是人體必需的營養素之一。它在維持體液平衡、血壓調節、神經傳導和肌肉收縮等多方面發揮著重要作用。
納在體內的功用:
功能 | 説明 |
---|---|
體液平衡 | 維持血液和細胞之間的滲透壓,使水分可以正常分佈在體內。 |
血壓調節 | 幫助調節體內的水分含量,影響血壓的變化。 |
神經傳導 | 參與神經衝動的傳遞,影響肌肉的收縮和放鬆。 |
肌肉收縮 | 參與肌肉收縮的過程,維持正常的肌肉功能。 |
鈉缺乏的症狀:
- 疲勞、虛弱
- 頭暈、頭痛
- 噁心、嘔吐
- 肌肉痙攣
鈉攝取量:
根據世界衞生組織的建議,成年人每天的鈉攝取量應限制在2000毫克以下。過量的鈉攝取會增加患高血壓、心臟病和中風的風險。
富含鈉的食物:
- 加工食品(例如罐頭、醃製食品)
- 快餐食物
- 鹹味零食(例如薯片、爆米花)
- 醬油、蠔油
減少鈉攝取量的建議:
- 選擇新鮮的、未加工的食物。
- 限制加工食品和快餐的攝取。
- 選擇低鈉或無鈉的調味料。
- 注意食物包裝上的營養標籤,選擇鈉含量較低的食物。
結論:
鈉是人體必需的營養素,但過量的鈉攝取對健康不利。通過選擇新鮮的食物和限制加工食品的攝取,可以有效控制鈉的攝取量,預防高血壓和心血管疾病等健康問題。
納是什麼?
納,我們常聽到的鈉的另一個寫法,是人體必需的礦物質之一,在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼?讓我們深入瞭解這個重要的營養素。
納的作用
納主要存在於體液中,包括血液和細胞外液,約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能:
作用 | 描述 |
---|---|
調節體液平衡 | 維持細胞內外滲透壓平衡,防止脱水或水腫 |
傳遞神經衝動 | 參與神經細胞的興奮傳遞 |
維持肌肉收縮 | 幫助肌肉正常收縮 和 放鬆 |
調節血壓 | 影響體內水分含量,進而影響血壓 |
鈉的攝取量
鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克,但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言,健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克,高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。
高鈉飲食的風險
過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔,增加中風和心臟病發作的機率。
如何減少鈉的攝取
想要減少鈉的攝取,可以參考以下方法:
- 選擇新鮮食材:比起加工食品,新鮮食材的鈉含量通常較低。
- 少吃加工食品:加工食品通常含有大量的鈉,例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
- 減少醬料和調味料的用量:醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
- 多喝水:多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
- 選擇低鈉鹽:市面上有許多低鈉鹽可供選擇,可以幫助減少鈉的攝入量。
鈉不足的風險
雖然過量攝取鈉對健康有害,但鈉不足也可能帶來一些健康問題,例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。
結論
納是人體必需的礦物質,在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益,但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此,瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量,對於保持健康至關重要。
鈉,你認識它嗎?
納是什麼?它究竟是一種營養素,還是對身體有害的物質?這些問題常常困擾著大眾。今天,就讓我們一起探索鈉的奧秘,釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。
鈉的定義與作用
鈉是一種化學元素,也是一種重要的電解質。在人體內,鈉主要存在於細胞外液中,扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。
鈉的每日攝取量
根據世界衞生組織建議,成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而,大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值,這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。
高鈉飲食的影響
過量的鈉攝取會導致許多健康問題,例如:
- 高血壓:鈉會增加血液中的水分含量,進而提高血壓。
- 心臟病:高血壓會增加罹患心臟病的風險。
- 中風:高血壓也可能導致中風。
- 腎臟疾病:高鈉飲食會加重腎臟的負擔,導致腎臟疾病。
如何減少鈉的攝取量
想要減少鈉的攝取量,可以參考以下建議:
- 減少食用加工食品和醃漬食品。
- 選擇低鈉或無鈉的食品。
- 在烹飪時使用少量的鹽。
- 多喝水,可以幫助排出體內的鈉。
結論
鈉對人體健康至關重要,但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉,並選擇健康飲食,才能維持身體健康。
表格:高鈉食物與低鈉食物
食物種類 | 高鈉食物 | 低鈉食物 |
---|---|---|
肉類 | 臘肉、香腸、火腿 | 雞肉、魚肉、豆腐 |
蔬菜 | 醃漬蔬菜、罐頭蔬菜 | 新鮮蔬菜、冷凍蔬菜 |
水果 | 醃漬水果 | 新鮮水果 |
飲料 | 運動飲料、含糖飲料 | 白開水、茶 |
調味料 | 醬油、蠔油、豆瓣醬 | 醋、檸檬汁、香草 |
零食 | 薯片、餅乾 | 堅果、水果 |
參考資料
- 營養素與健康:鈉 – CFS
- 高鈉懶人包|鈉=鹽?高鈉一定鹹?9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
- 「鈉」有4大作用!營養師教你健康吃「鈉」:運動 …
- 鈉每日攝取量是多少?過多或不足會怎樣?(附高鈉食物表)
- 鈉 – 維基百科,自由的百科全書
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