說到台北老字號的日式洋食店，三明堂絕對是內行人會推薦的隱藏版名單。這家開業超過40年的小店，外表低調卻藏著讓人驚豔的手作和菓子與洋食，尤其是他們的「日式拿坡里披薩」更是老饕們口耳相傳的必點菜色。

走進三明堂，會發現這裡的披薩和連鎖店的風格完全不同。老師傅堅持用日本進口的麵粉手工揉製餅皮，搭配特調番茄醬和會牽絲的莫札瑞拉起司，最特別的是會撒上日式炒麵常見的紅薑絲，這種台日混血的吃法意外地對味。老闆娘總笑著說：「我們家的披薩啊，是昭和時代日本咖啡廳的那種懷舊味道啦！」

除了披薩，三明堂的甜點櫃更是不能錯過。每天清晨現做的草莓大福，選用整顆台灣草莓，紅豆餡甜度調得剛剛好，外皮Q彈不黏牙。很多客人會外帶回家當下午茶，但建議早點來買，因為常常下午兩三點就賣光了。店裡保留著老式玻璃甜點櫃和木製桌椅，坐在窗邊位置還能看見師傅在廚房現桿披薩麵團的過程。

說到披薩的變化，三明堂最近還推出了季節限定的「明太子披薩」，在傳統拿坡里基底上鋪滿鹹香明太子和美乃滋，這種日式洋食的創意組合，完全體現了台灣人最愛的混搭風格。不過要提醒大家，這裡的披薩尺寸偏小，大約是個人獨享的大小，適合當作輕食或下午茶，如果想吃飽的話建議加點他們的招牌可樂餅或咖哩飯。

三明堂的招牌菜是什麼？老饕都推這幾道！這間隱身在台北巷弄的老字號餐廳，可是在地人私藏的口袋名單。說到他們家的必點菜色，熟門熟路的老饕都會眼睛一亮，立刻報出這幾道經典中的經典，每樣都是經過時間考驗的好味道。

先來說說他們家的「紅燒獅子頭」，這道可是三明堂的鎮店之寶。手工捏製的肉丸超級扎實，咬下去肉汁直接噴發，搭配獨門醬汁熬煮，那個香氣真的會讓人忍不住多扒兩碗飯。老客人最愛點這道配白飯，簡單卻超級滿足。另外「蔥油雞」也是必點，選用台灣土雞肉質特別嫩，淋上師傅特調的蔥油醬，清爽中帶點微辣，夏天吃超級開胃。

除了這些，他們家的「砂鍋魚頭」也是很多人的心頭好。選用新鮮鰱魚頭熬煮，湯頭濃到會黏嘴唇，裡面配料給得很大方，冬天來一鍋整個身體都暖起來。老客人最愛在湯裡加點豆腐和冬粉，吸飽湯汁的冬粉吃起來特別過癮。三明堂的菜色就是有種家的味道，不會太過花俏，但每道都做得非常到位，難怪能抓住這麼多老顧客的胃。

記得要早點去，尤其是週末用餐時間，這些招牌菜常常很快就賣完了。很多老客人都是開店前就來排隊，就是為了能吃到最新鮮出爐的熱門菜色。如果你第一次去不知道點什麼，跟著老饕們的推薦準沒錯，這幾道經典菜色絕對能讓你感受到三明堂歷久不衰的好手藝。

三明堂在哪裡？台北人氣日式甜點店位置大公開

最近好多台北甜點控都在問「三明堂到底在哪？」這家隱藏版日式甜點店其實就藏在天母的巷弄裡，雖然位置低調，但每到下午總是大排長龍。他們家的和菓子跟麻糬都是老師傅手工現做，咬下去Q彈不黏牙，內餡甜度剛剛好，難怪連日本遊客都特地來買！

三明堂的店面不大，但充滿濃濃的日式風情，木頭裝潢配上暖黃燈光，一走進去就覺得超有fu～老闆娘人超nice，會耐心介紹每款甜點的特色，第一次來的話推薦必點他們的招牌「草莓大福」，冬天限定款常常開賣就秒殺！

要注意的是他們家現金only不刷卡，而且因為都是手工製作，有些熱門品項太晚去可能會賣完。建議平日下午兩三點去人潮比較少，可以慢慢挑選。附近還有天母棒球場跟天母商圈，吃完甜點順便逛逛超方便～

另外偷偷告訴大家，三明堂的麻糬皮跟一般吃到的口感不太一樣，是用日本糯米粉特別調配的，咬起來更有嚼勁卻不會難吞嚥。紅豆餡也是每天現煮，不會死甜，配上無糖熱茶根本絕配！如果喜歡日式傳統甜點的老饕，這家真的不能錯過～

為什麼三明堂的草莓大福這麼紅？內行人告訴你，這家開業超過30年的老店，靠的就是真材實料跟獨門手藝。每次經過店門口總是大排長龍，連平日都要等上半小時才能買到，到底它有什麼魔力讓台灣人這麼瘋狂？今天就來揭開這個草莓大福界的傳奇秘密。

首先要說的就是他們家的草莓，堅持使用台灣本土產的豐香草莓，個頭大又甜，而且只在草莓季限量供應。老闆每天早上親自去市場挑貨，只選最新鮮飽滿的草莓，切開來都是紅通通的，完全不會有白心。搭配上獨家調配的紅豆餡，甜度剛剛好，不會搶了草莓的風采。麻糬皮更是講究，採用日本進口的糯米粉，Q彈不黏牙，厚度拿捏得恰到好處，一口咬下去三種口感完美融合。

除了食材講究，三明堂的製作過程也很龜毛。每個大福都是當天現做，從蒸糯米、搗麻糬到包餡全部手工完成。老師傅的手勁特別重要，搗得太用力會太黏，太輕又不夠Q，這個功夫沒有十年經驗真的學不來。而且他們堅持不添加防腐劑跟人工香精，所以買回家最好當天吃完，放冰箱的話皮會變硬，這也是為什麼大家寧願排隊也要買現做的。