百合：優雅純潔的雲裳仙子

關於百合
百合花（學名：Lilium）屬百合目百合科，為多年生草本球根植物，分佈於北半球温帶地區，種類繁多，常作為觀賞植物。百合屬對貓有劇毒，但其球根富含澱粉，可供食用和藥用。

起源
百合屬名源自古希臘語詞「λείριον」，意為「百合」，可追溯至古埃及語「花卉」一詞。

特徵
百合花具有整齊花朵，輻射對稱，花被片6枚，通常散發著香氣，花色豐富，包括白、黃、橙、粉、紅、紫等色，部分品種甚至具有斑點、條紋或鑲邊。百合花鱗莖深埋於土壤中，新莖從破土而出時偶生輔助根。

生長特性
大多數百合是落葉植物，冬季休眠，春夏開花。部分品種在夏季短暫休眠後，秋季萌芽形成基生蓮座葉叢，越冬後開花。百合花具有複雜的繁殖方式，能適應冷温帶氣候。

花語與文化
百合花素有「雲裳仙子」之稱，其外表優雅純潔，被天主教視為聖母瑪利亞的象徵，而梵蒂岡以百合花為國花。在中國文化中，百合象徵婚禮吉祥，寓意「百年好合」。此外，百合花在ACG領域被用來指代女性之間的愛慕關係。

觀賞與用途
現今，百合花主要用於觀賞，荷蘭和日本是主要的切花品種輸出國，如鐵砲百合及其雜交種。百合花的球根曬乾後可作為蔬菜食用，並具有清熱解毒功效，被認為是健康食品。

品種與種類
全球已發現至少96個百合種類，其中5種產於台灣。近年來，人工雜交培育出許多新品種，如OT百合、東方型百合、玫瑰百合等。

百合家族
過去分類於百合屬的部分物種現已拆分至獨立屬，包括大百合屬、假百合屬、豹子花屬，以及併入貝母屬。

食用與藥用
百合花的球根富含澱粉，可食用；鱗莖曬乾後可入藥，具有清熱解毒作用。此外，百合花的其他部分，如根莖、葉片，也具有藥用價值。

其他相關資訊
– 百合對貓有劇毒，食用後會引起中毒反應。
– 百合花的鱗莖可以藥用，具有清熱解毒的作用。
– 百合的球莖在土壤中自然生長，每年新生的莖在破土而出時偶生根，這些根可以輔助鱗莖基部的根。

表：百合花種類一覽

百合葉：用途廣泛的珍貴食材和藥用植物

百合（Lilium）是一種優雅的開花的植物，擁有美麗的花朵和營養豐富的葉子。百合葉具有多種用途，包括作為傳統醫學中的藥用植物，以及在料理中使用。

藥用用途

百合葉在傳統醫學中已有數百年歷史，用於治療多種疾病。它們富含生物活性化合物，包括生物鹼、類黃酮和多醣，具有以下藥理作用：

料理用途

除了藥用價值，百合葉也是一種美味可口的蔬菜。它們通常用於亞洲料理中，例如：

百合葉質地脆嫩多汁，帶有略微苦味。它們富含膳食纖維、維生素 C 和鉀。

營養價值

每 100 克鮮百合葉的營養成分如下：

注意事項

雖然百合葉對健康有益，但要注意以下事項：

百合葉是一種營養豐富、用途廣泛的植物，具有多種藥用和料理價值。它們含有生物活性化合物，可提供多種健康益處，並為料理增添獨特的風味和營養。在適當食用下，百合葉可以成為健康飲食的寶貴補充。