[中醫理論認為五行（木火土金水）與五臟（肝心脾肺腎）相應，不同的顏色食物能養五臟。根據《黃帝內經》，白養肺，赤養心，青養肝，黃養脾，黑養腎。最近出版的「素食Go Green」提供綠色生活資訊，也介紹了中醫五色蔬果飲食法。

紅色食物（入心入血）

• 富含茄紅素、花青素等抗氧化劑
• 有助預防心血管疾病
• 建議攝取約 30 毫克茄紅素（約一杯番茄汁或五顆小番茄）
• 烹調時加油有助釋放更多茄紅素，提高吸收率

綠色食物（舒肝強肝）

• 富含鐵質，具有排毒功能
• 植物性鐵質吸收率低，可與富含維生素 C 的水果（如奇異果、紅心芭樂）一起食用
• 每餐一顆奇異果，可提升鐵質吸收率 60%
• 茶、咖啡中的單寧酸會阻礙鐵質吸收，建議用餐後兩小時才飲用

黃色食物（入脾胃）

• 調節新陳代謝，健脾增強腸胃功能
• 可促進消化排毒，幫助營養吸收
• 中醫認為上午 9-11 時是脾經運行時間，早餐宜多食用黃色食物

紅色食物五行

在五行理論中，紅色食物與五行中的火元素相關聯。火元素代表熱情、活力和陽光。以下是紅色食物五行的一些詳細資訊：

紅色食物具有以下特性：

• 温暖身體，促進血液循環。
• 具有消炎和抗氧化作用。
• 刺激食慾，增強消化功能。
• 提升精神能量，改善情緒。

常見的紅色食物

以下是一些常見的紅色食物：

紅色食物的注意事項

雖然紅色食物對健康有很多好處，但食用過多也可能會產生一些負面影響：

• 火氣過大，容易上火。
• 刺激口腔黏膜，引起口腔潰瘍。
• 灼傷食道，引起食道炎。

因此，建議適量食用紅色食物，並搭配其他健康的食物，以維持身體平衡。

紅色食物與五行相生的關係

在五行相生理論中，火生土。因此，紅色食物（火元素）能滋養黃色食物（土元素），促進脾胃健康。

紅色食物與五行相剋的關係

同樣地，在五行相剋理論中，火剋金。因此，紅色食物（火元素）會削弱白色食物（金元素），不利於肺部健康。

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