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紅豆栽培指南
引言
紅豆為台灣南部重要的經濟作物，用途廣泛。為滿足市場需求，瞭解其栽培管理技術至關重要。
適宜環境
紅豆適應於排水良好、富含有機質壤土。忌諱積水或低窪地。
栽培方式
南部地區多採用秋作栽培模式，即於9月下旬至10月上旬播種。
播種方法
撒播法：不需整地，但須在稻田收穫前後進行，每公頃播量約70公斤。
機播法：利用耕耘機或曳引機播種，每公頃播量約50公斤。
施肥
基肥施用氮肥、磷酐和氧化鉀，播種後二次追施氮肥。具體用量依土壤檢測結果調整。
雜草管理
播種後使用殺草劑控制雜草，並定期施用選擇性除草劑。
水分管理
各生育期需維持適當土壤含水量（播種時85-90%）。開花期避免過濕，結莢期需充足水分。
病蟲害防治
紅豆易受害於薊馬和葉蟎。薊馬危害導致葉片捲曲、新梢褐斑。葉蟎刺吸取食葉背導致紅褐斑點。應及時使用適當藥劑防治。
收穫
成熟期減少田間水分，促進植株老化和落葉。便於機械化收穫。
常見問題
生育前期
* 植株徒長、落葉不一致：播種過晚、氮肥施用過多、病蟲害。
* 授粉不良：低温、豆薊馬危害。
生育後期
* 莢果空洞、變小：氣候不穩定、施用不當。
* 病蟲害發生頻率高：過度茂密、栽培管理不善。
改善措施
* 播種適期調整。
* 合理施肥，避免植株徒長。
* 及時防治病蟲害。
* 適當栽培密度，促進通風透光。
* 定期輪作，減少病蟲害累積。
紅豆植株: 簡介、形態、種植和用途
紅豆植株（學名：Phaseolus vulgaris），又稱普通豆、菜豆，是一種一年生草本植物，原產於中、南美洲。它屬於豆科豆屬，與其他豆類植物如綠豆、扁豆密切相關。
形態特徵
| 特徵 | 描述 |
|---|---|
| 植株 | 直立生長，高度可達 1-3 公尺 |
| 葉子 | 三葉互生，託葉葉狀且大 |
| 花冠 | 蝶形花序，通常為白色或淡紫色 |
| 果實 | 長條狀莢果，長度約 10-20 公分，內含 6-12 顆橢圓形種子 |
| 種子 | 紅棕色或黑色，具有光澤 |
種植技術
紅豆植株適應性強，可以在各種土壤和氣候條件下生長。理想的種植條件如下：
| 條件 | 要求 |
|---|---|
| 土壤 | 排水良好且肥沃的沙質壤土，pH 約 6-7 |
| 氣候 | 温暖且有充足陽光，平均温度 20-25 °C |
| 温度 | 種子萌發温度 15-20 °C，生長温度 20-25 °C |
| 施肥 | 種植前施用氮、磷、鉀肥，生長期追施氮肥 |
用途
紅豆種子富含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維，是重要的糧食作物和營養來源。它可以煮熟後直接食用，或加工成各種製品，例如：
| 製品 | 用途 |
|---|---|
| 紅豆湯 | 傳統中式甜點，有暖胃補血之效 |
| 紅豆餅 | 台式傳統小吃，以紅豆沙為餡料 |
| 紅豆糕 | 中式糕點，口感綿密香甜 |
| 紅豆沙 | 常用於製作甜點餡料，如豆沙包、月餅 |
| 紅豆泥 | 製成後可淋在刨冰上食用 |
經濟價值
紅豆植株在全球各地廣泛種植，是重要的經濟作物。它可以作為糧食、飼料和土壤改良劑使用。紅豆種子可以儲存 1-2 年，因此是應對糧食短缺的重要備用品。
美味與營養兼具
紅豆植株不僅是重要的糧食作物，也是營養豐富的食材。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和各種維生素和礦物質，對於維持健康的飲食至關重要。此外，紅豆植株還具有藥用價值，可以利尿、清熱、解毒。
總之，紅豆植株是一種用途廣泛、經濟價值高的作物，它不僅提供了美味的食物，也為人類的營養和健康做出了重要貢獻。
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