山芙蓉：台灣的野花之美

山芙蓉，這種屬於錦葵科木槿屬的植物，和木槿是近親。每當秋冬季節到臨，台灣的低海拔郊區便會處處見其蹤跡，它那碩大粉嫩的花瓣，猶如少女嬌羞的臉龐，撲著腮紅，迎接著賞花者的到訪。輕嗅其花香，一股甜美芬芳撲鼻而來。

山芙蓉的花期只有一日，從清晨綻放的白粉逐漸轉為桃紅，隨著時間的推移，展現出迷人的不同面貌。一天之內，足以令人不厭其煩地觀賞她三回。然而，如此嬌豔美麗，隨處可見的花卉，卻有許多人不知其名。

山芙蓉的學名為「Hibiscus taiwanensis」，顧名思義，與台灣有著密切關係。通常，學名中的地名代表著發現該物種的地點或其特有的區域。根據相關資料，山芙蓉是台灣的特有種，常見於海拔 1200 公尺以下的森林邊緣或道路兩側。

耐旱、耐污染、耐貧瘠，這些特性讓山芙蓉與台灣百合堪稱姊妹花。此外，遠從中國南方而來的木芙蓉，是山芙蓉的近親，被引入台灣作為觀賞植物，花型和氣質與山芙蓉迥異。木芙蓉通常為重瓣變種，也會變色，故有「醉芙蓉」之稱。在中國，木芙蓉象徵著富貴與愛情，受到歡迎，但在台灣較少見於野外，多為庭園栽培。

入藥、食補、繩索多用途

山芙蓉不僅具有觀賞價值，還可用於入藥、食補，甚至作繩索。古籍雖未記載山芙蓉的藥用價值，但台灣各地的青草藥店皆有販售其根莖切片，稱之為「山芙蓉」。中醫使用山芙蓉治療癰疽腫毒，具有消炎、解毒、清肺、涼血之效。對於肺膿瘍、久咳咳血、月經過多、白帶、乳腺炎、淋巴腺腫、腮腺炎、火燙傷、牙痛、肋膜炎等症狀，都可搭配使用。

食用方面，山芙蓉的花富含黏液質，可食用，建議炒食或涼拌，或裹粉油炸。山芙蓉的木材質地輕軟，適合製成木屐，而其樹皮含纖維，可作繩索原料，在野外求生或露宿時也能派上用場。

庭園美化、郊遊賞花

山芙蓉作為庭園植物非常合適，尤其是羣植時更顯美麗。然而，可能是因其過於常見而遭到忽視。台灣的秋冬季節正是出遊的時節，若在高速公路或省道旁瞥見樹上盛開著白色大花，那便是山芙蓉了。不妨專程去親近山芙蓉，在台灣這個美麗的季節裡，她每日盛開，等待您的到訪。

附註：

芙蓉頭：嬌豔花卉與食用野菜

芙蓉頭，又稱木槿花、槴子花，是一種多年生常綠灌木，生長於亞熱帶和熱帶地區。其嬌豔的花朵吸引了無數目光，但在料理界中，芙蓉頭的嫩葉和嫩梢更是令人垂涎的美味佳餚。

外觀特徵

芙蓉頭的植株高度可達數公尺，株型呈半圓形。枝條光滑，無刺。葉為掌狀分裂，具有3-7個淺裂的裂片，葉緣鋸齒狀。花朵單生或成對開於葉腋，花冠鐘狀，花色豐富，常見有紅、粉、白、紫等顏色。

栽培與食用方式

芙蓉頭可以在排水良好的土壤中生長茁壯。耐熱耐乾，但喜光，適合全日照或半日照環境。繁殖可透過播種或扦插進行。

芙蓉頭的嫩葉和嫩梢是常見的食用野菜。採摘後可直接清炒，或加入湯品、粥品中烹煮。其葉片富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值豐富。

芙蓉頭中的營養素

芙蓉頭含有多種營養素，包括：

藥用價值

芙蓉頭除了食用價值外，也具備一定的藥用價值。其花、葉、根部皆入藥，具有清熱解毒、利尿通便、降血壓等功效。

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芙蓉頭的小知識

• 芙蓉頭的花語為「柔美嬌嫩」，象徵著少女的純真與嬌羞。
• 芙蓉頭在中國傳統文化中被譽為「花中君子」，因其花色鮮豔奪目，且花期長久。
• 芙蓉頭的根部含有豐富的澱粉，可以製成芙蓉粉，用於製作糕點和湯品。