銅（拼音：tónɡ，注音：ㄊㄨㄥˊ，粵拼：tung4；英語：Copper），是發現化學元素，化學符號Cu（源於拉丁語：Cuprum[2]），原子序數29，原子量7001635460000000000♠63.546 u。
銅是金屬，表面切開時紅橙色帶金屬光澤、延展性、導熱性和導電性，因此電纜、電氣和電子元件是常用材料，可用作建築材料，以及組成眾多種合金，例如於珠寶紋銀，於製作船用五金和硬幣白銅以及於應變片和電偶康銅。
銅合金機械性能，電阻率，其中是青銅和黃銅。
此外，銅是金屬，可以多次回收而無損其機械性能。
銅是自然界中可以直接使用金屬其中一種（天然金屬），這使得其西元前8000年時多個地區人們使用，數千年後，銅西元前5000年成為首個硫化礦石中冶煉出的金屬；西元前4000年成為第一個模具中塑形金屬，西元前3500年另一種金屬錫鍛造成了人類史第一個合金——青銅[3]。
古羅馬時期，銅礦大多賽普勒斯開採，同時使這種金屬得到最初名字Cyprium（賽普勒斯金屬），後演變Cuprum（拉丁語），而現在常用copper是於西元1530年前後第一次使用[4]。
銅自然界中經常形成二價銅鹽類，它們使銅礦、孔雀石和綠松石礦物具有藍色或綠色，並且歷史上用作顏料。
氧化成銅銅在建築物屋頂上。
而有時銅裝飾藝術上，而且不管是元素型態或形成化合物銅會利用。
另外，銅化合物用作抑菌劑、殺真菌劑和木材防腐劑。
銅是所有生物所必需微量膳食礦物質，因為那是呼吸酶複合體-細胞色素c氧化酶（cytochrome c oxidase）組成成分。
軟體動物和甲殼類動物中，銅是組成血液色素血藍蛋白（blood pigment hemocyanin）成分，而魚類或其他脊椎動物中，鐵血紅蛋白複合體取代。
另外，人體中，銅主要分佈肝、肌肉和骨骼中[5]，而成人每公斤體重含有1.42.1毫克銅[6]。
銅位於元素週期表第11族，同族有銀和金，這些金屬有延展性、導電性。
這些元素原子最外層只有一個電子，位於s亞層，次外層電子d亞層。
原子間相互作用s亞層電子形成金屬鍵主，而d亞層影響。
[29]銅價歷來波動[30]，1999年6月創下0.60美元每磅（1.32美元每公斤）後翻了六倍，升至2006年5月3.75美元每磅（8.27美元每公斤），到了2007年2月降至2.40美元每磅（5.29美元每公斤），到同年4月反彈3.50美元每磅（7.71美元每公斤）。
[7] 宏觀上，晶格中存在缺陷（如晶界），阻礙了材料外加壓力下流動，從而使硬度增加。
因此，銅是細粒多晶，硬度單晶銅。
[8]
銅不但，導電性（59.6×106 S/m）、導熱性（401 W/(m·K)）也好，室温下在金屬單質中於銀。
[9]這是因為室温下電子金屬中運動阻力主要來於電子因晶格振動而發生散射，而金屬散射。
[7]銅露天環境下允許電流密度3.1×106 A/m2（橫截面），電流會使過。
[10]像其他金屬，銅和其他金屬並置會發生電化腐蝕（英語：galvanic corrosion）。
[11]
銅是四種天然色澤不是灰色或銀色金屬元素之一，另外三種是銫、金（黃色）和鋨（藍色）。
[12]銅單質呈橙紅色，接觸空氣後失去光澤而變紅。
銅這種顏色是於3d亞層和半4s亞層之間電子躍遷——這兩個亞層之間能量應於橙光。
銫和金呈黃色是這個原理。
[7]
銅和水反應，但和空氣中氧氣反應，形成一層棕褐色氧化銅，但和鐵暴露空氣中形成鐵鏽，銅鏽能保護下面銅免受進一步腐蝕。
銅質建築物（如女神像）上常可見到一層銅（鹼式碳酸銅）[13]銅接觸硫後生成各種硫化物而失去光澤。
[14]銅氧化態有0、+1、+2、+3、+4，其中+1和+2是見氧化態。
+3氧化態有六氟合銅(III)酸鉀，+4氧化態有六氟合銅(IV)酸銫，0氧化態Cu(CO)2可通過氣相反應基質隔離方法檢測到[15]。
銅鹵素、互鹵化物、硫、硒腐蝕，硫化橡膠可以使銅變。
銅室温下和四氧化二氮反應，但硝基甲烷、乙腈、乙醚或乙酸乙酯存在時，則生成硝酸銅：
金屬銅易溶於硝酸氧化性酸，若無氧化劑或配位試劑存在時，溶於非氧化性酸，如：
銅酸性條件下能和鍀酸根離子反應，使鍀酸根離子質鍀：
銅加熱可以和三氧化硫反應，主要反應有兩種：
銅乾燥空氣中，可保持金屬光澤。
但空氣中，表面會生成一層銅（鹼式碳酸銅，分子式：Cu2(OH)2CO3），保護內層銅氧化。
反應方程式：
銅有29個同位素。
63Cu和65Cu，63Cu存在銅中佔69%；它們自旋量子數3/2。
[19]其他同位素有放射性，其中是67Cu，半衰期61.83時。
[19]確定7個亞穩態核素特性，其中68mCu半衰期，3.8分鐘。
質量數64以上核素發生β衰變，質量數64以下核素發生電子發射。
64Cu兩種衰變會發生，半衰期12.7時。
[20]
銅地殼中含量0.01%。
大部分銅是斑岩銅礦中露天開採提取（英語：Copper extraction techniques）。
這種銅礦含有0.4%到1.0%銅。
智利丘基卡馬塔，美國猶他州的賓厄姆峽谷礦和美國新墨西哥州奇諾礦（英語：Chino Mine）這種銅礦。
英國地質調查局（BGS）統計，2005年智利銅礦產量，佔到全球產量三分之一強，接下來是美國、印度尼西亞和秘魯。
[9]銅可原地浸出（英語：In situ leach）法開採，亞利桑那州幾個銅礦是這種方法首選。
[25]銅使用量增加，而可開採量能滿足所有國家達到發達國家使用量。
[26]
銅價認為是反映世界經濟指標。
早在漢朝有「插竹養蠣」記載。
[31]2009年2月，全球需求和商品價格下跌使得銅價一年前高點回落1.51美元每磅。
[32]
銅礦含銅量0.6%，商業銅礦主要是硫化物礦，是黃銅礦（CuFeS2），其次是輝銅礦（Cu2S）。
[33]礦石粉碎後泡沫浮選（英語：froth flotation）或生物浸出濃縮，含銅量提高10%到15%。
[34]然後礦石二氧化硅一起閃速熔煉（英語：flash smelting），可鐵轉化礦渣（英語：slag）除去。
這個過程利用了鐵硫化物轉化成氧化物，然後和二氧化硅反應生成硅酸鹽礦渣漂浮熔物表面的特點。
生成銅鋶成分為硫化亞銅，焙燒（英語：Roasting (metallurgy)）後轉化成氧化亞銅：[33]
這種工藝只把一半硫化物轉化成氧化物，生成氧化物其餘硫化物氧化後去除。
所得產物電解精煉，陽極泥裏含金和鉑可利用。
這一步利用了銅氧化物原成金屬單質特點。
天然氣銅上吹以去除大部分剩餘的氧化物，然後產物進行電解精煉，得到銅。
[35]
銅像鋁，不管是原材料還是產品中，能100%回收。
體積計算，銅回收量於鐵和鋁，排名第三。
估計開採出的銅有80%現在使用。
[36]國際資源小組《社會金屬存量（英語：Metal Stocks in Society report）》報告估計，全球社會人均擁有35到55公斤銅可以使用，其中發達國家人均擁有量（140到300公斤），而欠發達國家人均擁有量（30到40公斤）。
[37]
銅回收過程和開採過程基本相同，但步驟。
廢銅熔爐中熔化、、然後鑄造成坯（英語：billet）和錠。
廢銅通過硫酸中電鍍方法精煉。
[38]
銅合金種類眾多，用途。
黃銅是銅鋅合金。
青銅指銅錫合金，但可指鋁銅（英語：aluminium bronze）其他銅合金。
珠寶業中，銅是克拉金、克拉銀合金組分之一[39]，於克拉金焊料，能改變合金顏色、硬度和熔點。
[40]
銅和鎳合金稱為白銅，於面額硬幣，常用作包層。
5美分硬幣（nickel）含75%銅，25%鎳，勻質材料。
90%銅和10%鎳合金抗腐蝕性能，於各種接觸海水零件部位。
銅鋁合金（含7%鋁）呈金色，於裝飾，令人賞心。
[23]有些含鉛焊料錫和一小部分銅其他金屬合金。
[41]
銅化合物種類，其見氧化數是+1和+2，稱為亞銅（cuprous）和銅（cupric）。
[42]
和其他元素一樣，銅能夠形成二元化合物，即只有兩種元素組成化合物，主要有氧化物、硫化物和鹵化物。
氧化物有氧化亞銅和氧化銅，硫化物有很多種，其中硫化亞銅和硫化銅。
銅一價鹵化物有氯化亞銅、溴化亞銅和碘化亞銅，二價鹵化物有氟化銅、氯化銅和溴化銅。
若嘗試製備碘化銅，會得到碘化亞銅和碘單質。
[42]
銅其它化合物有硫酸銅、硝酸銅、乙酸銅、四氟硼酸銅，這些化合物有藍色調（乙酸銅藍綠）。
溶有氫氧化銅、氫氧化亞銅、鹼式碳酸銅。
延伸閱讀…
和其他金屬，銅和其他配體形成配合物。
水溶液中二價銅[Cu(H2O)6]2+離子存在，過渡金屬水合絡合物中具有水分子交換速率（即水分子配體結合和分離速率）。
加入氫氧化鈉後形成亮藍色氫氧化銅沉澱。
反應方程式可寫成：
加入氨水會發生類似反應。
氨水過量時沉澱溶解，生成氫氧化四氨合銅（英語：Schweizer’s reagent）：
銅可以和其他含氧酸根離子（英語：Oxyanion）形成配合物，如乙酸銅、硝酸銅和碳酸銅。
硫酸銅可生成五水合物藍色晶體，是實驗室中見銅化合物，於殺真菌劑波爾多液。
多元醇（即含有多於一個羥基有機化合物）能銅鹽反應。
例如，銅鹽能於檢驗原糖。
是本內迪克特試劑和斐林試劑有糖存在情況下會變色，藍色二價銅變為紅色氧化亞銅。
[43]施魏策爾試劑（英語：Schweizer’s reagent）和其他相關乙二胺胺配合物能溶解纖維素。
[44]氨基酸能二價銅形成螯合物。
有很多液相檢驗二價銅離子方法，如亞鐵氰化鉀二價銅鹽生成棕色沉澱。
牡蠣，稱蚵仔（台羅：ô-á）、蚵、蠔（粵拼：hou4，潮拼：o5）、生蠔（廣東話）、海蠣子、蠣黃、蠔白、蚵、牡蛤、蠣蛤、硴，泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科雙殼綱軟體動物。
中醫藥方中「牡蠣」，指是牡蠣殼。
牡蠣產於海水或鹹淡水交界處[1]，食浮游生物生。
《神農本草經》説：「牡蠣有三，生於海」。
生蠔生活浸沒狀態，並且扁平，殼呈圓形。
它們大多數雙殼類動物，它們殼完全方解石組成，但內部具有文石成分組成肌肉疤痕。
生蠔有幼生和卵生兩種，兩種類型是雌雄同體。
幼生種每個個體內表現出交替性別模式，而卵生種是同時雌雄同體，情況產生雌性或雄性配子。
牡蠣生殖腺後，只要受外界影響即會開始排卵、放精，像是暴風雨後鹽分變化、滿潮露出温度變化（月潮排卵放精）。
水中受精後發育成浮游擔輪幼蟲，待時機則基質上發育成帶殼牡蠣。
牡蠣外套膜隨者個體成長，持續分泌建築其含有高量鈣質外殼，保護身體。
[2]
現時中國廣東湛江官渡出產「官渡蠔」因味美鮮口，肉滑，品質食家首選。
此外，南山牡蠣和「南山荔枝沙井蠔」並稱為深圳農產品兩名牌，脂滿膏，入口。
[3]
台灣市面上牡蠣屬於葡萄牙牡蠣（Crassostrea angulata）。
此種牡蠣原產於台灣，推測跟著葡萄牙人船回到葡萄牙繁殖，但於研究歐洲人有優先命名權，因此延用[4]；國外牡蠣稱作太平洋牡蠣（Crassostrea gigas），一些歐式餐廳放上幾片檸檬，標榜可以生吃牡蠣。
葡萄牙牡蠣體長沒有太平洋牡蠣大，不過要養到市售太平洋牡蠣體型，其實只是養殖時間以及養殖模式(單體)問題。
不過，生物成長曲線到了後期是趨於，如果突然死掉血本無歸，所以這邊體型問題養殖模式問題。
如果要養大，生長時間拉長，同時進行養殖模式改變，進行單體牡蠣養殖或是三倍體養殖。
牡蠣分佈廣泛，生長週期短，是中國傳統四大養殖貝類之一。
早在漢朝有「插竹養蠣」記載。
延伸閱讀…
牡蠣世界海水養殖業中佔有地位，全球總產量達600萬噸（2018年），產值74.6億美元[5]。
目前世界生產牡蠣國家地區中，中國牡蠣產量，其次韓國、日本、美國、法國、泰國、菲律賓、加拿大和澳大利亞。
其中，中國牡蠣海水養殖產量2020年達542.46萬噸，其中福建、廣東、山東和廣西產量，佔38.1%、20.7%、17.9%和12.2%。
[6]
台灣近年來於河流汙染，河口地帶養殖，且蚵民往往佔用河口、港口養殖，影響水流及港口船隻進出安全，市府徹底清除港區及河口蚵架，並輔導漁民改善生活，民國七十一年後，本市海岸設立養蚵業區，海(外海)浮棚式大面積養殖方式。
台南市政府漁業課自七十二年起實施多年「淺海養殖漁業改良示範」計劃，本市距離海岸線五百三千公尺間海域，規劃養殖區，投放魚標(部分裝有標示燈)，維護養殖區，保障船筏作業航行安全。
此一養殖方式不但避免汙染，且產量增加。
本市幾年淺海養殖面積成長迅速，是外海浮棚養殖牡蠣結果。
[7]
台灣1717年已有先民東石附近散佈式（撒石塊法、蚵殼散佈法）養殖牡蠣。
於1890年前後塭港村民菅芒桿（五節芒莖）海坪插立，蚵苗附著其上，是投資養牡蠣；進而演化竹片（夾蚵殼）替代菅芒桿，插立於海坪養牡蠣；演化成竹片夾蚵殼插竹式牡蠣養殖。
1930年代插竹式牡蠣養殖已成嘉義布袋、東石一帶主要養殖方式。
1931年台灣總督府水產試驗場開始進行「垂下式」附著器試驗，但戰爭影響，並推廣。
1960年「徛棚」式養殖即開始推廣。
1968年嘉義布袋、東石附近牡蠣養殖户積極轉型成吊、掛式牡蠣養殖。
究其原因主要是其關鍵的蚵串材料―尼龍蚵繩（耐腐蝕、耐曝曬、強度、使用且價廉）於1968年才推出。
[8]
過去養牡蠣方式多和有結灣料存在時，整體養牡蠣規模很多，於影響，多半是利用沿海地帶淺灘來養牡蠣。
現代養殖方法和人因素上變遷，出現了有效率方法，是利用了新興材料：尼龍蚵繩，以及過往養殖河口地區遭到工業發展汙染，牡蠣養殖需要到水深外海地區，因此發展出非固定式養殖方法。
台南牡蠣產業是承襲前人經驗，調整成適合海岸類型養殖方法，成為當地村落賴以維生方式。
這樣生活模式隨著時代變遷，因為條件或人因素改變，產生負面影響。
台南地區潟湖多年颱風、海浪及東北季風侵襲下，造成沙洲東移流失。
沙洲消失讓潟湖缺乏於狂風暴雨保護，淤積而填海成陸，造成沿岸蚵田面積縮小。
繼續養牡蠣，各地區蚵農開始改用適合外海養殖浮棚式工具。
雖然台南七股潟湖及沙洲目前保留還算，可以使用平掛式及立掛式養牡蠣，但其縮小消失中，導致蚵農養殖空間壓縮，牡蠣產業當地維持。
潟湖消失造成浮棚式養殖增加，然而浮棚式養殖原理是使用保麗龍浮具使竹竿或塑膠水管浮海面上，讓蚵串得以24時沉水下，提升養殖效率。
過去蚵農使用白色保麗龍，該種保麗龍遭風浪破壞侵蝕進而碎裂碎屑，這些碎屑海浪拍打上岸後，不僅沿岸生物誤食受傷，會污染沙灘海洋。
即便現在大多數蚵農有意識到此問題，且保麗龍汰換成本，因此多改用EPP硬式浮桶，不過EPP硬式浮桶只是較，代表會損壞，汙染問題沒有解決，沙洲、海岸上是有殘留保麗龍垃圾[9]。
浮具問題外，蚵棚需要竹子是汙染源之一。
這些竹子能回收佔少數，是遭遇風雨隨波逐流，使這些竹架成為海洋垃圾。
移上岸準備回收竹子後能回收，因為有些拾荒者維生，燒掉岸上竹架取得綁蚵架上鐵絲換錢過生活[10]，這樣焚燒行為是燃燒完全狀態，不但會空氣造成汙染，燒成灰竹屑會影響沿岸環境。
即便現在有許多蚵農竹子換成塑膠水管，但後續回收問題待討論。
有些沿海養殖地被規劃「耕作區」，這些地區會因近年來興起太陽能種電，成為光電商政府租地首要目標，致使台南許多牡蠣養殖地區如七股、蘆竹溝地開始有太陽能板蚵農搶地狀況出現，七股直至今年已有近二分之一太陽能板覆蓋，使當地居民總統府抗議[11]。
有些光電商會直接與居民租地，租金是租蚵農或漁民十倍以上，因此居民改自己土地承租光電商架設太陽能板。
目前政府於浮棚式養殖環境問題要求蚵農浮棚式蚵棚需造冊，有另兩個主要政策為「提供環保浮具(EPPEP浮具)、塑膠蚵筏購買補助」及「設立回收站」[9]，這些政策實際實施效果現實有：潟湖、溪流區浮棚式蚵棚並不如外海蚵棚那漁管管轄，無明確管理者灰色地帶造成回收漏洞；而管制浮棚式蚵棚回收，蚵農登記蚵棚後，回收（此回收包含保麗龍竹竿）蚵棚符合登記造冊數量。
政府雖然會頒發旗幟證明這是合法蚵棚，但是會有非法蚵棚出現，然而智慧蚵棚系統成本、一個個取締過於耗費時間人力，導致這些非法蚵棚產生保麗龍竹竿廢棄物回收有無確實完全無追溯處置[9]。
2016年分類，本科現分下列四個亞科：
現時WoRMS採用是2006年分類，包括下列各個亞科屬[1]：
唐代牡蠣是海中珍饈，肉稱「蠣房」、「蠔房」[13]。
韓愈有《初南食貽元十八協律》詩「蠔山，百十各自生。
」[14]
宋代蘇頌説「南海閩中龍多，附石而生，磈磊如房，呼為蠣房，初生如拳石，四面一二文者，嶄巖如山，俗呼蠔山。
」劉子翬《食蠣房》詩：「江瑤貴一柱，嗟棟梁質。
」
南宋陸遊有《紹興中予初仕寧德主簿同官飲酒食蠣房》詩：「寮飛酒海，小吏擘蠔山。
」
北宋紹聖年間，文豪蘇東坡貶雷瓊，湛江地區停留，嘗過湛江生蠔美味，而留下忘印象，記載於史冊。
故有「興會不可無詩酒，盛筵有肥蠔」千古佳句流傳於世。
元代柳貫有「鷁首去乘潮浪，蠣房催出酒波紅」詩詠。
明朝時牡蠣有「西施乳」稱。
李時珍《本草綱目·介二·海月》載：「《王氏宛委録》雲：『奉化縣四月南風起，江珧一上，可得數百。
如蚌，肉不堪。
四肉柱長寸許，如珂雪，鷄汁瀹食。
過火則味盡。
』」