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開放式廚房的油煙大作戰
引言
開放式廚房的設計雖然時髦又寬敞，但油煙問題卻讓人頭疼。本文將介紹各種巧妙的分隔設計，以及強化抽油煙系統的要點，幫助你打造一個無油煙的開放式廚房。
活動屏風
活動屏風是一個靈活的選擇，可以在中島枱面上方增設。它既能達到拉門的效果，又可以減少清潔面積，並提高安全性。
室內窗
室內窗將廚房與外部連通，透過玻璃窗不僅能阻隔油煙，也能兼具餐桌功能。同時，它還能隔絕抽油煙機的噪音，創造一個舒適的用餐環境。
步入式廚房
將爐台設置在廚房深處，並以半牆作為隔間，形成「步入式廚房」。半牆可以同時利用於廚房與餐廳或客廳的空間，節省空間又具備隔煙效果。
強化抽油煙系統
除了選擇合適的分隔設計，強化抽油煙系統也是至關重要的。以下建議可以大大降低油煙的產生：
- 高功率抽油煙機：選擇高功率、吸油能力佳的抽油煙機，才能有效抽走油煙。
- 抽油煙機放置位置：抽油煙機應放置在爐台上方，並確保距離適當，以達到最佳吸煙效果。
- 定期維護：定期清潔抽油煙機的濾網和排氣管，以保持其吸煙效率。
解決油煙問題的懶人包
| 解決方案 | 特點 | 適用情境 |
|---|---|---|
| 活動屏風 | 靈活、好清潔、安全 | 中島枱面上方 |
| 室內窗 | 阻油煙、隔噪音、有餐桌功能 | 廚房與餐廳或客廳相連 |
| 步入式廚房 | 阻油煙、省空間 | 廚房深處、需要分隔 |
| 高功率抽油煙機 | 吸油能力佳 | 爐台上方 |
| 抽油煙機放置位置 | 距離適當 | 根據爐台位置 |
| 定期維護 | 保持吸煙效率 | 每月或每季 |
開放式廚房隔油煙的秘訣
打造一個現代而舒適的開放式廚房是許多屋主的夢想，但油煙擴散的問題往往讓人望之卻步。不過，透過仔細規劃和選擇合適的設備，你可以輕鬆解決油煙問題，享受開放式廚房帶來的開放感和互動性。
1. 通風系統
完善的通風系統是開放式廚房隔油煙的關鍵。以下是幾種有效的通風選項：
| 通風類型 | 描述 |
|---|---|
| 抽油煙機 | 將油煙和氣味抽出户外，是最常見的通風方式。 |
| 排風扇 | 安裝在廚房天花板或牆壁上，幫助排出室內空氣並帶走油煙。 |
| 對流窗 | 在廚房和鄰近空間打開對流窗，促進空氣流通，並有助於排出油煙。 |
2. 抽油煙機選擇
選擇高效的抽油煙機至關重要。以下是需要注意的關鍵功能：
吸力：單位為立方米/小時（CMH），表示抽油煙機每小時能夠排出的空氣量。開放式廚房推薦吸力在 600 – 1200 CMH 之間。
排氣管道：管道應儘可能短且筆直，以減少阻力。管徑應為 150 至 200 毫米，並使用光滑內壁管道。
運作噪音：選擇一款運作噪音較小的抽油煙機，避免影響廚房的舒適性。
3. 廚房規劃
區域分隔：將烹飪區與用餐區分隔開來，有助於限制油煙擴散。可以使用吧枱、半牆或開放式擱架作為隔斷。
工作三角形：將爐灶、水糟和冰箱安排在一個三角形範圍內，並盡可能避免在三角形中心放置抽油煙機，以確保其有效性。
4. 其他實用技巧
勤加清潔：定期清潔抽油煙機濾網和排氣管道，確保其正常運作。
使用鍋蓋：烹飪時使用鍋蓋可以有效減少油煙。
選擇低油煙的烹飪方式：烤、蒸或燉等低油煙烹飪方式可以減少油煙產生。
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總結
透過遵循這些提示，你可以輕鬆打造一個沒有油煙困擾的開放式廚房。完善的通風系統、高效的抽油煙機以及合理的廚房規劃將確保你享受一個舒適且空氣清新的烹飪和用餐環境。