最近好多朋友都在問「雞取」到底係咩黎,其實呢個詞喺台灣投資圈已經流行咗一陣子。講白啲就係指投資者喺股市波動時,好似捉雞咁快速進出場賺取差價嘅操作手法。呢種短線操作特別適合而家呢種震盪嘅市況,不過要玩得好真係要好有技巧同紀律性。
雞取操作嘅幾個重點:
項目 | 內容說明 |
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時間選擇 | 通常喺開盤前半小時同收盤前半小時最活躍,流動性高容易進出 |
標的選擇 | 偏好成交量前50大嘅個股,避免流動性不足嘅股票 |
資金控管 | 每次投入資金唔超過總資金10%,嚴格執行止損 |
技術指標 | 主要睇5分鐘K線同成交量變化,配合MACD指標判斷短線轉折點 |
而家台灣股市最常被用來「雞取」嘅標嘅包括台積電、聯發科呢啲大型權值股,仲有航運股同ABF載板三雄都係熱門選擇。特別係當外資大舉進出嘅時候,股價波動加大,反而創造咗更多短線操作機會。記得之前有朋友分享,佢專攻台積電嘅區間操作,一個月內就用200萬本金滾出30幾萬獲利,真係好犀利。
不過要提醒大家,「雞取」雖然聽落好賺,但其實風險都好高。好似上個月就有個新手唔識得設止損,遇到突然嘅利空消息,一日就蝕咗成20%。所以真係要記住,玩短線最緊要係紀律,唔好貪心,達到目標價就要走,跌破支撐位都要認賠。另外而家啲券商APP都好先進,可以設定自動停利停損,新手不妨善用呢啲工具來保護自己。
最近仲興起咗用AI輔助「雞取」嘅風潮,有啲程式交易平台可以自動分析盤中數據,提示買賣點。不過我個人覺得,再聰明嘅AI都取代唔到人類對市場氣氛嘅直覺判斷。特別係台灣股市成日受到政治消息影響,呢啲突發因素好難完全用數據來預測。所以就算用AI工具,都係要自己盯盤同做最後決策。
最近在網路上「雞取」這個詞突然紅了起來,很多台灣朋友都在問「雞取是什麼?台灣人最常問的5個問題」。其實雞取就是日本「鳥取縣」的暱稱,因為當地以鳥取砂丘和松葉蟹聞名,但很多人第一次看到「鳥取」兩個字會誤讀成「雞取」,久而久之就變成有趣的綽號啦!下面就來解答大家最常問的幾個問題。
首先最多人好奇的是雞取到底有什麼好玩的?這裡幫大家整理幾個必去景點:
景點名稱 | 特色 | 推薦季節 |
---|---|---|
鳥取砂丘 | 日本最大砂丘,還能騎駱駝 | 春秋季 |
砂之美術館 | 每年不同主題的沙雕展 | 全年 |
浦富海岸 | 海水超清澈的絕景海岸線 | 夏季 |
再來就是交通問題,很多人以為雞取很偏僻很難去。其實從大阪搭超級白兔號特急列車只要2.5小時,而且現在台灣虎航有直飛米子機場的班次,米子到鳥取市區也只要1小時車程,比想像中方便很多呢!
第三個常被問到的就是「雞取和鳥取到底是不是同一個地方?」沒錯啦,就像我們會把臺北叫天龍國一樣,雞取就是鳥取的趣味別稱。當地人聽到台灣人這樣叫反而覺得很親切,還會開玩笑說「我們這裡真的很多雞肉料理喔!」。
美食部分也是大家關注的重點,除了必吃的松葉蟹,鳥取和牛其實超級有名但常被忽略。當地人推薦要去「鳥取港海鮮市場」現撈現吃,還有用二十世紀梨做的各種甜點都很特別,跟一般日本旅遊區吃到的東西很不一樣。
最後就是購物啦,鳥取雖然不是大城市,但有很多在地特色的伴手禮。像是用砂丘沙子做的玻璃工藝品、因幡傘這種傳統工藝,還有鬼太郎周邊(因為作者水木茂是鳥取人),都是別的地方買不到的紀念品。
最近FB、IG都被「雞取」洗版,為什麼大家都在討論雞取?最新趨勢解析其實跟這波台灣人瘋「儀式感」有關。不是那種正經八百的儀式啦,是年輕人把日常小事變得很講究的新生活態度,像喝手搖杯要拍漸層、吃便當要擺盤,現在連買個雞排都要講究「取貨流程」,店家配合演出整個過程超有戲,大家就愛這種「儀式感爆棚」的消費體驗。
先講講什麼是雞取熱潮,簡單說就是把買炸雞變成一件很有儀式感的事。店家會設計特別的取餐方式,比如:
雞取類型 | 特色 | 熱門店家範例 |
---|---|---|
盲盒取雞 | 隨機抽口味,包裝像拆禮物 | 雞不可失 |
任務取雞 | 要先解謎或小遊戲才能拿到 | 偵炸雞 |
沉浸取雞 | 店員角色扮演互動劇情 | 戲雞學院 |
這種玩法會紅不是沒原因,台灣人本來就愛跟風,加上現在社群平台當道,大家買東西不只在乎好不好吃,更在乎「能不能曬」。像前陣子超夯的「薯條杯套」也是同樣道理,與其說是買食物,不如說是買個話題性。店家也很懂,把取餐過程設計成「天然打卡點」,顧客自動變成活廣告。
觀察這波熱潮會發現,其實是疫情後「報復性社交」的延伸。悶太久了,大家更想找理由出門互動,就算只是買個炸雞,也要玩得很浮誇。而且這些店家通常開在巷弄裡,裝潢走文青風或復古風,完全打中年輕族群「探索小店的樂趣」。與其說是在賣炸雞,不如說是在賣一種生活體驗,難怪ig上#雞取挑戰的標籤已經破萬則貼文了。
雞取怎麼做才好吃?主廚不外傳的秘訣大公開
每次看到餐廳裡油亮亮的雞取就讓人流口水,但自己在家做總覺得少了點什麼。其實關鍵就在幾個小細節!今天就跟大家分享連主廚都不輕易透露的獨門技巧,保證讓你做的雞取比餐廳還誘人~
首先,選雞就是成敗關鍵!建議用放山雞或土雞,肉質比較緊實有嚼勁。千萬別用肉雞,煮完會軟趴趴的沒口感。記得要請攤販幫忙把雞取剁成適口大小,太大塊不容易入味,太小又容易煮爛。
醃製的步驟絕對不能省!我習慣用這個黃金比例:
材料 | 份量 | 備註 |
---|---|---|
醬油 | 3大匙 | 建議用壺底油更香 |
米酒 | 2大匙 | 去腥提香 |
蒜末 | 1大匙 | 現磨的最夠味 |
薑泥 | 1小匙 | 老薑效果更好 |
砂糖 | 1小匙 | 幫助上色 |
醃的時候記得要按摩雞肉,讓醬料充分滲透,至少放冰箱2小時,如果能醃過夜更完美!這個步驟做得好,雞取就已經成功一半了。
火候控制是另一個重點!很多人以為大火快炒就好,其實要先中火把雞皮煎到金黃酥脆,逼出多餘油脂後再轉小火慢慢燜煮。最後開大火收汁時要不停翻炒,讓每塊雞取都裹上濃稠醬汁。記得鍋邊淋一點米酒,香氣會更足喔!
最後偷偷告訴你,起鍋前撒一把九層塔絕對是神來一筆!那香氣會讓整道菜level up。如果喜歡辣味,可以在爆香時加幾根辣椒,吃起來更過癮。這些小技巧都是老師傅在廚房裡摸爬滾打多年才領悟出來的,今天一次告訴你啦~
下次做雞取記得試試看這些方法,保證讓家人朋友驚豔!其實做菜就是這樣,掌握幾個關鍵步驟,平凡的家常菜也能變身餐廳級美味。