韭菜種植要點

病蟲害防治

1. 韭菜銹病：
   • 初期葉片褪色斑點，後轉橘色病斑，產生夏孢子堆；氣温低時則產生冬孢子堆。
   • 防治方法：保持通風、採收初期防治、使用適當藥劑。
2. 韭白軟腐病：
   • 葉鞘病變，葉片萎凋，濕冷天氣易發。
   • 防治方法：避免台刈時雨淋傷口、使用保護性藥劑。
3. 韭菜根蟎：
   • 根部受害，植株黃化、缺株。
   • 防治方法：濕冷環境利於繁殖，使用其他受影響作物殘留的土壤需注意。

栽培管理

1. 播種：
   • 播種於砂質壤土，於 11-12 月播種較佳，70 天後每株分蘗約 2-3 支。
2. 定植：
   • 定植距離影響軟化處理時間，夏秋季定植建議較密。
   • 根羣發育於低温，建議春季或秋季定植，種植深度以韭白部分部分覆土為宜。
3. 灌溉：
   • 定植後立即灌溉。

品種選擇

1. 台灣韭黃品種：大葉種，耐雨、分蘗性中、莖白粗長、抽苔性弱。

常見病蟲害比較

韭菜種植方法

韭菜是一種耐寒的蔬菜，其栽培歷史已有千年之久，在中國、日本等亞洲國家廣受歡迎。韭菜的種植方法相對簡單，掌握以下步驟即可輕鬆收穫新鮮翠嫩的韭菜。

品種選擇

選擇適合當地氣候和種植環境的韭菜品種，常見的品種包括：

播種育苗

韭菜的種子較小，播種時可與細沙混合，以利於均勻撒播。

• 播種時期：春季3-4月或秋季8-9月
• 播種深度：0.5-1公分
• 覆土：用細土覆蓋種子
• 澆水：保持土壤濕潤

定植

待幼苗長出4-5片葉時，即可進行定植。

• 定植株距：15-20公分
• 定植深度：種植深度與育苗深度相同
• 澆水：定植後澆透水

田間管理

施肥：韭菜需肥量較大，定植後每月施肥1次，可施用腐熟有機肥或複合肥。

澆水：韭菜喜濕潤環境，保持土壤濕潤，避免積水。

除草：定期清除田間雜草，以免影響韭菜生長。

病蟲害防治：韭菜常見病蟲害包括薊馬、韭蛆等，應及時防治。

收穫

韭菜通常在定植後60-90天即可收穫。

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蔬菜－韭菜

作物栽培管理> 韭菜

• 收穫方法：割取韭菜的葉片，留基部10-15公分
• 收穫後處理：清洗韭葉，捆紮成束或切段販售

小貼士

• 韭菜耐寒性強，可露地越冬，冬季應加蓋稻草或薄膜保暖。
• 韭菜宜連作，連作次數越多，韭菜的產量和品質會越好。
• 韭菜根部長而密集，因此收穫時應連根拔起，避免斷根影響產量。