香指木材粉末與一些添加香料、藥劑、粘合劑做成於燃燒是通過燃燒來發揮作用，稱為焚香（或燒香），將香粉裝入容器中燃燒，稱捻香。
燃燒時能夠釋放出香氣和藥劑，有縷縷青煙。
香品選擇焚香環境，需要人們注意；香品天然材料主，人工化學香會導致懸浮微粒污染物數目大增，危害與二手煙類，會身體，致癌。
許多地區，是漢字文化圈，認為神靈或者亡魂能吸食其香氣[1]，故神像、神位前燃香有「供養飲食」（享受香火）意味；因為煙係向天上升，有傳達上天象徵，故人們會持香祈禱許願，祈求上達天聽。
見於佛教、道教寺廟，或者是基督宗教中正教會、天主教、聖公會及德意志信義宗一些儀式中。
可使用宗教儀式以外，有特種可以驅蚊。
佛家《蘇悉地羯羅經》中論述了塗香、華鬘、燒香、飯食、燈明供養本尊其一法物。
焚燒香品環境，應處於半户外或室內通風空間裡，讓焚香過程保持感。
“香”這個漢字，是「黍」和「甘」組合，原作“𪏰”。
「黍」是一種糧食，「甘」是口中一點指事，表示甘甜滋味，故“香”是穀物糧食後芳香氣；引申泛指一切聞氣味，芳香，稱為香味、香氣。
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因為香氣，可以“香”代指發出香氣物品，這類物品稱為香料、薰香，簡稱作香。
這類香料可取自植物，例如檀香、艾香、乳香；可取自動物，如麝香、龍涎香；有的是人工合成，多見於香水。
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佛教使用是印度佛教徒開始，相傳古印度一些阿闍黎弘法時，因為天氣，許多人前來聽法，感到昏沈，所以聽眾貼近佛法，找來有香味木材，切成條狀放在容器中燃燒，藉著它散發出的香味驅除睡意，振奮精神，這燒香起源。
從此後燒成佛教徒抗拒誘惑、自己信念方法，地, 形式演變成香料黏上竹枝插香爐中焚燒，意義做振奮提神用途，變為禮佛工具。
佛教傳入中國後，華人認為鬼神可以吸食香氣食，故燒是人們神明、佛菩薩、祖先奉承[4]，如供品，以求保佑、滿足各種慾望，後常用以為表示敬意，或陰鬼示慈悲心，佛家認為鬼道眾生喜歡燃香氣味[5]。
佛家《蘇悉地羯羅經》中論述了塗香、華鬘、燒香、飯食、燈明供養本尊其一法物。
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佛教徒相信，燃香於佛前發願，是捨己人意，是「供養」。
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大陸經濟衰退導致企業倒閉及失業率上升情況下，「寺廟」成為大陸民眾今年去地方。
統計，今年1到5月，大陸參訪寺廟人數，與去年同期相比，大增超過4倍，其中有半數，是20多歲到30多歲年人。
（葉柏毅報導）