貴州現代史上，有一位特立獨行著稱於世，以叱吒風雲傲嘯於大西南，勤政愛民奉公享譽於黔疆傳奇人物——周西成。
他離開人世整整八十年了，可是川黔滇三省大片地區內有著許多普通老百姓他念念不忘津津樂道，貴州省會貴陽，一輩上了年紀人們，提起周西成無不分外來勁，如數家珍。
往往起首第一句是“有哪個曉得周西成？！”不到三十七歲戰死軍閥混戰沙場上周西成，何以能得到人們如此愛戴？他傳奇何以能代代讚頌？他故事何以能到處流傳？一句貴陽話說明了一切：說不完周西成！
貴州這塊土地，幾千年來，是貶斥開發蠻荒地。不用說歷史上交通通訊發達時期，直至今日，說普通人，多所謂知識分子，貴州一臉茫然，不知所云。
可這個周西成，一個桐梓山里走出去鄉下小子，執掌貴州軍政大權不到三年時間裡，創造了許許多多貴州第一。令貴州這個局促於西南一隅以落後貧窮戰亂無為而埋沒於世小小省份，一時之間大開風氣大張聲勢躍進，躋身於全國進省份行列，國民政府褒揚“南黔北晉，隆治並稱”。
他貴州一省創建第一，可謂指不勝屈。舉幾項，可見一斑。
人們貶稱貴州“天無三日晴，地無三里平，人無三分銀”，坎坷不平，山路使得詩仙李白慨嘆：蜀道，於上青天。
貴州貧窮落後荒，大多是源出於此。要想上改變貴州面貌，疏浚交通物流乃當務急。明智周西成認識到了這一點。故此他視修築公路為“開貴州之生路，闢全省財源”前提。
周西成生怕汽車碾著行人，命省府秘書長寫個公告警示市民，秘書長擬定後他嫌太文，讓市民理解遵行。口授四句：汽車如虎，走中路，若聽勸阻，軋死無告處。全城廣為張貼，言簡意賅，直接了當，老少婦孺，人人明白。此即貴州第一個交通規則。其後，於1928年5月7日，省政府頒布《全省馬路交通規則》七章48條，是貴州第一個正式交通法規。
他就任省長三月，民國十五年農曆八月初三日貴陽頭橋舉行了省城環城公路開工典禮，參加者有周西成親率文武官員、中小學生，駐省城軍隊及築路員工數千人。周西成和袁祖銘破土後，即行開工。環城公路頭橋起，黃土坡、鯉魚田、威西門、興懷園轉竹葉林，紫林庵、金鎖橋、晏家院、次南門的西捨，繞雪涯洞橋、大南門油榨街，然後折回馬棚街，轉東門、新東門、邊門、六廣門興懷園合路，頭橋修經二橋三橋。該路面寬三丈，環貴陽城全長20余華裡，是貴州正規公路。
次年，週下令將路政局擴大路政總局直接隸屬於省政府。各縣成立路政分局，著手修築公路。規定“公路地方，路政分局督敕各區，徵集縣民工分段負責修築，限期完成。”
“動員社會各種力量參加築路，命令各地駐軍上路做工，採取工代賑辦法，讓災民參加修路，築路經費省金庫負責”全省上下聞風而動遵令而行，黨政軍民學工商全面動員，唯修路是，“雷厲風行，勘測載道，路工塞途”。
當時周西成明令同時開修全省三條主幹道。即：1、赤線：貴陽烏江、遵義、桐梓、溫水、土城，而達赤水，以求與合江輪運相接，全長400餘公里。
民國十六年一月十一日開工，次年四月二十七日，桐梓段通車，通車里程220.61公里（後改走桐梓經松坎、崇溪河入川於民國二十四年全線通車）。 2、貴西路：貴陽清鎮、平壩、安順、鎮寧、關嶺、安南、普安、盤縣而達雲南平彝，全長400餘公里，民國十六年三月開工，次年一月通車安順，長154.46公里。
3、貴南路：貴陽經龍里、貴定、勻、獨山而達麻尾入廣西南丹。全長334.67公里。民國十七年春開工，貴陽甘粑哨段121.5公里。
此外，修了陸家橋麻哈下司40公里陸下支線，貴陽番50公里貴番支線，開工了清鎮經黔西達畢節地280公里畢支線。民國十五年八月十九年六月，四年時間，修公路有千餘公里，大小橋樑一百五十餘座。
周西成在世時完成通車公路500餘公里。當時及事後，有許多人質疑，問周西成接手一個一窮二白三亂爛省，哪這麼多錢修這麼多公路？豈不是拼命搜刮民脂民膏，填塞自己流芳百世慾壑。說穿了，一點。
確，當時貴州，戰亂頻，民不聊生，全省上下，一貧如洗。歲入400萬元，要拿出500萬元來修公路，是個不可思議事。，周西成是打了大煙主意，他採取了兩條措施：一是，課重稅禁種大煙，藉此徵收了大筆稅款；二是護商收費，借名武裝保護過往商旅，實質是武裝勒索過境鴉片，藉此獲得大量收入。所有收入統交省府設立築路禁煙罰金帳戶，其修公路資金即從此帳戶開支，貴州老百姓攤派一文錢。
難得是，直至八十年後社會步入高度現代化今天，其後幾代人修築國道、電氣化鐵路、高速公路全部都是遵循當年周西成測定路線。因此可以自豪地說是黔人周西成破天荒開闢了貴州第一條公路。
民國十五年（1926）前，絕大多數貴州人不知汽車何物。周西成為了事實說服修公路各界人士，決定路修好買汽車。派盧燾籌辦，盧燾於1927年春，赴香港託人買了一輛福特牌七座有篷汽車，不顧港粵友人嘲笑，僱人開到了梧州。沒路了，即僱一隻木船載上汽車緣融江北上。
進入貴州境內，河道水流量，改用兩隻木船併攏一起載著汽車，沿都柳江流域江榕江逆水運至三都縣。當夜，暴雨山洪風大浪木船沉入江水之中，不知去向。萬分盧燾江邊梭巡揣測，分析車船可能沖。懸賞一百大洋，命當地水性高手潛入江底探求，周折，終於探明車船確切位置，懸著心算回到了胸膛之中。
待水位下降後，價僱人江底打撈車船上岸，清洗乾。然後汽車拆散，改用人背馬駝肩扛人抬，折騰輾轉了十幾天，好不容易這個寶貝鐵疙瘩弄到了貴陽。放在紫林庵，駕駛員組裝完畢後，發動起來，幾天反复鼓搗，終於發動起來了。隆隆車聲和著人們歡呼聲，轟動了貴陽城。
盧燾命車開到省政府門口，請周西成登車，周西成興致勃勃的坐上了貴州第一輛汽車。汽車沿著剛修好環城公路轉了一圈，周西成盧燾說：盧老，自己修路，自己坐車，心安理得！盧燾說：貴州建設，只要肯干會有成績。
周西成命將車開到團坡橋正在舉行貴州全省第一屆運動會會場上轉了一圈，讓場觀眾開眼界。全場轟動，萬眾歡呼：貴州有汽車了！貴州有汽車了！城內市民奔走相告，扶老攜幼，湧上街頭，觀看見過怪物、西洋景。貴州第一輛汽車貴州第一條公路上奔馳這貴州開天闢地第一條新聞。
中華民族五千多年歷史長河中，酒和酒文化佔據著政治、經濟、文化領域地位，酒是一種飲品，它是屬於物質，但它融於我們精神生活之中，而酒文化作為一種文化形式，傳統中國文化中有其地位。幾千年文明史中，滲透到社會生活中各個領域。
讓汽車造福於貴州人民，而不僅是軍政士紳達官貴人服務，周西成鼓勵桐梓籍人士黃丕謨、熊逸濱並聯絡韓元熙、袁幹臣人集資數万元，於1927年5月8日成立貴州先導運輸公司。周西成電命第25軍和貴州省政府駐南京辦事處處長譚星閣，上海購買道奇車十輛，派30名貴州青年赴上海美國通用汽車公司學習駕駛修理技術。成立了四十餘家車行，1934年，貴州汽車達83輛。貴州交通運輸自此步入一個嶄新歷史時期。
周西成創修公路之外，創造了貴州若干個第一。譬如，興辦貴州第一家電廠，點亮貴州第一盞電燈；設立貴州第一家兵工廠，造出貴州第一支步槍；興辦貴州第一個無線電台，改善了電訊設施；設城鄉電話局，建城鄉電話學校大力發展電話事業；興辦白藥廠、造紙廠、造幣廠、平民工廠、模範工廠大興實業，藉以解決平民就業及民用品供應；開掘赤水鹽井、興辦黔隆煤油廠、開採銅仁大喇洞硃砂、安南銻鉛礦。
設立威水畢礦務總局，統籌三縣礦務；增設各縣實業局，“努力於墾荒、森林、牲畜、蠶桑以及農產振興”；創辦貴州大學，設文、理、預科各一班，設土木工程經濟醫事三專科各一班；成立教育廳，改各縣勸學所為教育局，嚴令各縣教育經費獨立，不准擅行挪移，大力興辦各縣中學、興辦師範學校；著力推進體育運動，創辦了貴州歷史上第一個運動會……周西成貴州創造第一多，前無古人後無來者，足以稱第一第一。
民國十五年四月，川黔邊防督辦袁祖銘轉達中華民國北洋政府電令：“調周西成貴州省長，調彭漢章會辦貴州軍務事宜”。無能，彭漢章和英氣勃發，奮進周西成，調了一個個。這一下，短短的幾個月內改變了貴州整個面貌。
當月，周西成赤水經桐梓遵義赴省城貴陽赴任。
周西成臨離開赤水之時，告誡留守地毛光翔：不要過份老百姓利益，不要自己搞得狼狽不堪。民性，兵能生存。否則會像滇軍，耗子過街，人人喊打。後落得個打自跑下場。如若胡作非，更糟是，兵養成一個懷德性，見了老百姓東西，是他，拿偷，不給搶，這兵匪一家嗎？ ！帶兵愛護兵！兵應該得到，要他們。剋扣軍餉上過去。人家什麼我們幹？圖什麼？ ！你明明有條件他們，他肚子吃抱，為何非要你賣命？ ！這些帶兵道理，他講毛光翔聽，地地講所有官兵聽。加上他一貫以身作則，言傳身教，這樣，他周圍，形成了一個忠心耿耿指揮自如武裝集團。
周西成離開赤水前三天，赤水縣城開始了歡送活動。石印《赤水三日刊》出專版，各種體裁文章歌頌周西成德政。任赤水縣兩級小學校長前請秀才羅煥章撰聯：“冰乎其，玉乎其潔；公有，民有遺思。”全城到處張燈結彩，通街拉上掛滿各色彩飾彩幡，名曰“瞞天過海”。正街之上搭起了幾座牌樓，鑼鼓喧天，此伏彼起。戲院免費唱了三天川戲，任人觀看。
起程之時，縣城舉行了歡送儀式。赤水縣沿途各場鎮機關、軍隊、紳士、保甲人員及市民、學生，手執彩旗，整隊夾道，肅立送行。周西成赤水駐軍兩載，行為法令深得民心，百姓戀戀捨挽留頌揚。許多家門前放置一張方桌，上擺一碗清水一面鏡子。這是幾千年文明古國億萬人代代相傳下來對離任官員頌揚獎賞——清如水明如鏡。
周西成步行案前拱手致謝，並賞銀元一塊。赤水城老百姓扶老攜幼，湧出縣城歡送周西成，目睹了這場難得一遇盛事。學生們舉著燈籠，揮著彩花列隊送到了五里之外。周西成每位學生贈送一套校服，鼓勵他們學習，成有用之才，報效國家。並當眾宣布他去貴陽了省長後，為赤水辦一所中學，讓赤水學生讀中學離開赤水。，第二年，貴州省第二中學建在了赤水縣城，為赤水培養了一大批人才。
周西成故鄉桐梓而歡迎氣氛中作了逗留後，前往遵義。去遵義大道兩旁，周西成和他士兵們目睹了滇軍禍害過老百姓們一個個蓬頭垢面，雞首鵠形，一家家房空屋遢，樓穿壁漏，如水洗。學校類公共房舍片瓦無存，與桐梓境內沒有兩樣。大家痛心疾首，氣憤萬分。
遵義耆老士紳、農商各界、機關學校居民百姓踴躍投入到周西成迎送活動之中。這一黔北大城綢緞紮起了數十座牌坊，通街張燈結彩，熱情湧動，到處洋溢著氣氛。辛亥革命元老、遵義人牟琳親率遵義民眾到北門外迎接周西成進城。周西成滾鞍下馬，牟琳行禮，並牟琳攜手並肩步行入城。與一部雪白髯飄拂牟琳相襯之下，三十二歲周西成顯得英氣勃發，神駿。
周西成遵義民意，桐梓一樣，撫卹貧民，捐金修繕學校，購買圖書，懲辦做了大量很得民心好事，受到沿途民眾愛戴，飽受軍閥混戰老百姓紛紛讚歎：這回貴州是有希望嘍。
周西成進貴陽城那一天，艷陽高照，機關、學校、軍隊、士農工商各界和大量民眾到城外迎接。周西成騎著高頭大馬，威風凌凌，行走大隊前頭。見到歡迎隊伍，跳下馬來步行，並街道兩邊民眾揮手示意。他那頎長身材，方方國字臉，右腮那顆黑痣上長痣胡（他親點人戲稱其“週痣胡”），大方灰白布軍裝，腰挎軍刀，貴陽民眾留下了印象。人群中發出“歡迎週省長！”口號聲，周西成都民眾肅立致敬，然後微笑著揮手頻頻點頭致意。他省城頭面人物們簇擁下步省政府，各界名流後。
隊伍中管後人員上司命令，街上百姓門口，擺著清水或明鏡每桌贈一枚雲南小板（五角），兩樣有，即贈一塊大洋，以示謝意。路邊乞討者，每人贈五十文銅元，可買五十個碗兒糕。衛隊過後，是馱馬隊，馱是數不清大洋，和槍支彈藥、軍用物資。行軍隊伍中士兵軍官劃一，精神抖擻，魚貫而入。百姓眼中，以往任何一隊伍精神有紀律。
這時候，得錢笑逐顏開，看歡天喜地。議論：以來，聽說，官，空起兩巴掌來，大包小裹馱著錢走；今天這個週省長顛倒是馱著銀子來官，！今天算是開了眼了！有人說：這些錢是他打四川銅元局搶來錢；順水人情，收買人心；各人造；徵收來；七嘴八舌，其說一。有說：不管咋個來，送給老百姓是事實。一點總一點。人出身受盡苦難周西成，對百姓疾苦，總是銘刻心頭。看到人幾個錢，他心頭樂意，壓根不在乎別人議論什麼。
1926年（民國十五）6月1日，周西成通電全國，並貴陽宣誓就任貴州省長。當年9月，孫中山首廣州革命政府列編周西成部國民革命軍第二十五軍，任命周西成軍長兼貴州省政府主席。
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中華民族五千多年歷史長河中，酒和酒文化佔據著政治、經濟、文化領域地位，酒是一種飲品，它是屬於物質，但它融於我們精神生活之中，而酒文化作為一種文化形式，傳統中國文化中有其地位。幾千年文明史中，滲透到社會生活中各個領域。
醬香酒文化傳承和發揚了生態生活方式和文化內涵，中國是白酒故鄉，而醬香酒是白酒典範，民間，醬香酒有政治酒、貴族酒稱。一、醬香型白酒起源醬酒，醬香型白酒，稱茅香型，是中國白酒香型之一。得益於獨特釀酒環境，採用傳統工藝，貯藏，科學勾兌，精心釀製而成。貴州茅台酒為代表，具有醬香突出且而，而、酒體、、回味悠長、空杯留香特點。
查閱現有史料發現，有關醬酒起源，應該可以追溯到春秋戰國時期。相傳戰國時期中國西南夜郎國枸樹花果醬釀造無下膠、無精濾，酒體，其稱“枸醬酒”。傳至西漢時期，《史記》記載：建元六年，行王恢擊東，東越殺王郢報。恢兵威使番陽令唐蒙風指曉南越.南越食蒙蜀枸醬，蒙問從來，曰“道西北牂柯,牂柯江廣數里,出番禺城下”。蒙歸長安，問蜀賈人，賈人曰：“蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船。南越財物役屬夜郎，西至同師，然不能臣使。”其中“枸醬”指醬酒早期雛形，是醬香型白酒茅台酒前身。很多人認為，醬香型白酒是因有一種類似豆類發酵時醬香味而故名。但實際上，有關醬香型白酒香型及名字由來，流傳著一段很有意思故事。
話說中國成立後，振興釀酒工業，工業部1952年時候舉辦了第一屆評酒會。這次評酒會雖然酒行業帶來了榮耀和聲譽，但是因為當時釀酒沒有科學深入地研究，只能“品德優良”、“受評”、“歷史”條件來評選名酒。後來到了第三屆全國評酒會(1979年)時候，糖化發酵劑和白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，屬於前4種香型白酒統稱其他香型。中國白酒從此開始有了香型劃分，並確立了各香型風格特點。由此“醬”和“酒”跨越千年愛戀終於“修成正果”。二、醬酒開始興起要說起醬香型白酒興起，茅台是個繞不開話題。縱觀5000多年歷史文化傳承，白酒歷史是何其！發展，泱泱華夏大地上酒廠如春筍破土而出，可是這些酒廠釀製出如茅台鎮釀醬香酒來，“關鍵是缺少茅台鎮那獨特性”。
茅台鎮作為醬香型白酒發源地，四面環山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風速小、日照、霜期、溫差環境，譽為釀造美酒“風水寶地”。 土壤、水質以及空氣中微生物造就了茅台地區醬香酒突出、、回味悠長、空杯留香風格，是其它任何地方仿製。哪怕採取工藝，口感是失毫釐差之千里！
得天獨厚環境優勢，醬酒那一道道複雜的嚴格的製造工藝，是促使其成為中國白酒典範基石。眾周知，醬酒製作工藝上講究“1、2、9、8、7”，即需要一年生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次加曲、堆積發酵，七次取酒、溫製曲、高溫堆積、溫入池、高溫接酒。所生產出醬酒需三年貯存，而投料生產到出廠需要五年時間。每一瓶酒，匠人們精心勾調方能出世。匠心獨具，品質傳承，因為一代代匠人用心傳遞醬酒文化，用心締造醬酒精神，才能夠不斷推動著醬香白酒發展！
1915年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，茅台酒怒擲酒瓶震國威，奪得金獎，法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌並稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。
1949年開國大典前夜，周恩來總理中南海召開會議，確定茅台酒開國大典國宴酒，並北京飯店茅台酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會，指定茅台酒。日內瓦和談、中美建交歷史性事件中，茅台酒成為融化歷史堅冰媒介。因此，茅台酒享有外交酒、友誼酒美譽。 1975年，時任國務院副總理王震一次全國性會議上正式宣布：貴州茅台酒是國酒。三、這些醬酒老字號牛過茅台隨著茅台影響力，後來人茅台醬酒劃上了號。醬酒茅台正宗，不是茅台出品不是醬酒。事實上，茅台以外，歷史上是湧現過許許多多知名醬酒老字號。
百年老字號——恆興酒廠1929年，貴陽市商人周秉衡茅台村開辦“衡昌酒房”，並為生產酒命名為“衡昌茅台”。到了1941年，賴永初個人獨資收購他周秉衡、賈文欽開設“衡昌燒房”後，將茅台“衡昌燒房”改名為茅台“恆興燒房”，獨資經營生產恆興茅酒。 20世紀30年代末40年代初，茅酒贗品充斥市場，直接影響到茅酒經營秩序。區分酒市場贗品，賴永初先生將自己姓氏“賴”產地茅台鎮“茅”作為“賴茅”酒商標冠名註冊，成為恆興酒廠所產茅酒名稱，並且註冊了鵬圖案“賴茅”酒標誌，以示“恆興茅酒”。自此，“賴茅酒”其“醬”、入口、空杯留香、開瓶飄香滿堂酒質特性，海內外享賦盛名。抗戰勝利後，賴永初300多瓶“賴茅”酒帶到香港試銷，海內外客商一槍而空，這是賴茅酒第一次香港走向國際市場，賴永初成為賴茅酒打入國際市場第一人。 1953年，“恆興酒廠”政府接管，與其他幾家燒坊合併轉“地方國營茅台酒廠”，即現在“貴州茅台酒廠”。 “恆興酒廠”完成了其歷史使命。，貴州 “國酒文化城”塑有賴永初先生塑像以示紀念。而“恆興”作為茅酒歷史上第一酒廠，成為了歷史文化上一塊“瑰寶”。
百年老字號——古釀燒坊成義燒坊是清末貴州首屈一指大鹽商華聯輝一手創辦。 1854年，貴州黃、白號武裝起義農民戰爭，延時10多年，戰火遍及全省，茅台成為爭奪戰場，基本上毀掉了，茅酒生產中斷。華問佢在世時口述資料記載，華聯輝待其輩甚孝，當時華聯輝祖母彭氏一次閒談中，回憶起年時喝過茅台酒，覺得味道，想嚐嚐這種酒，令華聯輝前去採購。華聯輝到茅台，買下夷平地釀酒作坊，找到舊時酒師，原址上建起作坊試行釀製。釀出酒經彭氏品嚐，確定這她年時喝過酒，於是中斷多年茅酒生產恢復了。最初10年間華氏酒供家庭飲用和饋贈、款待親友。誰知親友們交口稱讚，求酒者接踵而至，具有商業頭腦，善於捕捉商機華聯輝決定酒房擴建，正式外營業，並將酒房定“釀燒坊”，酒名定為“釀坊”。據《貴陽文史》資料記載，年產茅台酒1750公斤。後巴拿馬萬國博覽會上因“一擲”而“酒香四溢”摘取金獎成為酒中冠，年產擴大到8500一9000公斤。這一展覽“營銷”，創立了那時“茅台” 國酒地位，從如過江之鯽國內各種“老字號”、名牌酒中脫穎而出。
百年老字號——榮和燒坊1879年（光緒五年）王榮（又名石榮霄）、孫全太、“天和號”闆合股，三方各取一字，命名並創建“榮太和（王茅）燒坊”於貴州茅台鎮。 1915年，“王茅”與“華茅”統稱“茅台酒”參展“巴拿馬萬國博覽會”，榮獲金獎，使“茅台酒”成名。同年，股東孫全太退股，“榮太和（王茅）燒坊”更名為“榮和（王茅）燒坊”。作為一家百年老字號，榮和燒坊中國紅軍以及中國國家領導人之間有著不解之緣。 1935年紅軍長征四渡赤水途徑茅台鎮，王茅燒坊美酒慰勞紅軍，周恩來高級領豪飲王茅酒，紅軍長征浩歌壯行；1949年周恩來北京飯店欽定王茅酒開國大典第一宴專用白酒；1950年毛澤東出訪前蘇聯會見斯大林，帶去禮物中有王茅燒坊酒……
到了上個世紀 50 年代初，政府公私合營，榮和燒坊成義燒坊、恆興燒坊合併而成茅台酒廠，今天人們知道王茅、華茅、賴茅。這“三茅”既是茅台酒主要生產者，是清嘉慶到 1949 年中國成立一百多年間，鹽運、釀酒、圖書出版領域創造了無數，整個貴州乃至西南地區有著影響三個家族。其中，榮和燒坊（王茅）得風氣之先，開創了茅台酒，譽為“天下第一茅”。
百年老字號——惠川糟房清朝光緒二十四年（1898年），榮昌商人鄧惠川攜家來到二郎鎮，二郎開辦了“絮志酒廠”，製酒質地醇和、清香爽口。到了光緒三十三年（1907年），鄧惠川“絮志酒廠”改名為“惠川糟房”，並聘請貴州茅台酒廠前身之一“榮筆酒坊”師傅張子興，採用茅台酒工藝並自己酒麯中加入多種草藥，原“鳳曲法酒”基礎上釀造出一種“開壇噴香、入口呈醬”醬香型美酒，工藝命名為“回沙郎酒”，於茅台酒風格相近，開壇時香氣撲鼻，入口醬香，獲得了聲譽。到了民國二十二年（1933年），雷紹清生意人合股辦了“集義糟坊”，高薪聘請“成義糟坊”（茅台鎮酒坊）鄭銀安總技師，“惠川糟坊”莫紹成總酒師，釀出一種融惠川、茅颱風味一體，既有焦香、酯、醇香，帶醬香酒，彰顯此酒是用有傳說郎泉水釀造，命名為“郎酒”。我們現在說郎酒前身。據《四川經濟志》記載，當時郎酒因質優味珍而價格高昂，年產不過四五十噸，“每罐裝（郎）酒一斤，抗戰一年當地價，每罐大洋七八角，銷售重慶、成都地值一元。”1956年成都金牛壩會議上，周恩來總理說：“四川有一個郎酒嘛，解放前，要加快發展！”當年，國營四川省古藺郎酒廠成立。 1999年，國家質量監督局、標準樣品委員會39°醬香型郎酒作為中華人民共和國國家醬香型低度白酒標準樣酒，成為中國醬香白酒標準。
百年老字號——泰和酒廠泰和酒廠是民國時期貴州首富袁廷泰其子袁祖銘創辦。袁祖銘時任貴州省省長、五省聯軍總司令、北伐軍左翼總指揮，陸軍上。是黔貴地區望族。相傳袁廷泰生性酒，鍾情於茅台。袁祖銘掌權黔後，得知父親心思後，表孝心。於貴陽市次南門外橋橋頭外袁廷泰私人莊園內設立釀酒作坊，並嘗試仿製茅台酒。期初，水質和釀酒技術合格，做出來酒土酒，達不到茅台酒標準。後袁祖銘幾番親赴貴州茅台鎮，遍尋茅台鎮釀酒名師，並督釀，後釀造酒色澤微黃，入口，口，酒香撲鼻，餘味，袁父品嚐後，有茅台酒韻味。從此深得袁延泰喜愛。名氣黔貴地區傳開。一開始，袁祖銘釀酒作坊所釀美酒供家庭飲用和饋贈、款待親友。袁祖銘得勢後，會泰和莊內擺宴席，款待權貴，所用製酒，是自家精釀。誰知權親友們喝過後讚口，求酒者接踵而至，絡繹不絕。具有商業頭腦，善於捕捉商機袁延泰、袁祖銘父子兩決定擴大酒廠規模，並開始正式外營業。並將酒房定“南明酒廠”，酒名定為“泰和莊茅酒”。於製法，水源，酒質量貴州茅台鎮茅台相比相差無幾。深德百姓喜愛。
中華民族五千多年歷史長河中，酒和酒文化佔據著政治、經濟、文化領域地位，酒是一種飲品，它是屬於物質，但它融於我們精神生活之中，而酒文化作為一種文化形式，傳統中國文化
中華民族五千多年歷史長河中，酒和酒文化佔據著政治、經濟、文化領域地位，酒是一種飲品，它是屬於物質，但它融於我們精神生活之中，而酒文化作為一種文化形式，傳統中國文化中有其地位。幾千年文明史中，滲透到社會生活中各個領域。
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醬香酒文化傳承和發揚了生態生活方式和文化內涵，中國是白酒故鄉，而醬香酒是白酒典範，民間，醬香酒有政治酒、貴族酒稱。
醬酒，醬香型白酒，稱茅香型，是中國白酒香型之一。得益於獨特釀酒環境，採用傳統工藝，貯藏，科學勾兌，精心釀製而成。貴州茅台酒為代表，具有醬香突出且而，而、酒體、、回味悠長、空杯留香特點。
查閱現有史料發現，有關醬酒起源，應該可以追溯到春秋戰國時期。相傳戰國時期中國西南夜郎國枸樹花果醬釀造無下膠、無精濾，酒體，其稱“枸醬酒”。傳至西漢時期，《史記》記載：建元六年，行王恢擊東，東越殺王郢報。恢兵威使番陽令唐蒙風指曉南越.南越食蒙蜀枸醬，蒙問從來，曰“道西北牂柯,牂柯江廣數里,出番禺城下”。蒙歸長安，問蜀賈人，賈人曰：“蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船。南越財物役屬夜郎，西至同師，然不能臣使。”其中“枸醬”指醬酒早期雛形，是醬香型白酒茅台酒前身。
很多人認為，醬香型白酒是因有一種類似豆類發酵時醬香味而故名。但實際上，有關醬香型白酒香型及名字由來，流傳著一段很有意思故事。
話說中國成立後，振興釀酒工業，工業部1952年時候舉辦了第一屆評酒會。這次評酒會雖然酒行業帶來了榮耀和聲譽，但是因為當時釀酒沒有科學深入地研究，只能“品德優良”、“受評”、“歷史”條件來評選名酒。
後來到了第三屆全國評酒會(1979年)時候，糖化發酵劑和白酒分為5種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，屬於前4種香型白酒統稱其他香型。中國白酒從此開始有了香型劃分，並確立了各香型風格特點。由此“醬”和“酒”跨越千年愛戀終於“修成正果”。
要說起醬香型白酒興起，茅台是個繞不開話題。縱觀5000多年歷史文化傳承，白酒歷史是何其！發展，泱泱華夏大地上酒廠如春筍破土而出，可是這些酒廠釀製出如茅台鎮釀醬香酒來，“關鍵是缺少茅台鎮那獨特性”。
茅台鎮作為醬香型白酒發源地，四面環山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風速小、日照、霜期、溫差環境，譽為釀造美酒“風水寶地”。 土壤、水質以及空氣中微生物造就了茅台地區醬香酒突出、、回味悠長、空杯留香風格，是其它任何地方仿製。哪怕採取工藝，口感是失毫釐差之千里！
得天獨厚環境優勢，醬酒那一道道複雜的嚴格的製造工藝，是促使其成為中國白酒典範基石。眾周知，醬酒製作工藝上講究“1、2、9、8、7”，即需要一年生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次加曲、堆積發酵，七次取酒、溫製曲、高溫堆積、溫入池、高溫接酒。所生產出醬酒需三年貯存，而投料生產到出廠需要五年時間。每一瓶酒，匠人們精心勾調方能出世。
匠心獨具，品質傳承，因為一代代匠人用心傳遞醬酒文化，用心締造醬酒精神，才能夠不斷推動著醬香白酒發展！
1915年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，茅台酒怒擲酒瓶震國威，奪得金獎，法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌並稱為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。
1949年開國大典前夜，周恩來總理中南海召開會議，確定茅台酒開國大典國宴酒，並北京飯店茅台酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會，指定茅台酒。日內瓦和談、中美建交歷史性事件中，茅台酒成為融化歷史堅冰媒介。因此，茅台酒享有外交酒、友誼酒美譽。 1975年，時任國務院副總理王震一次全國性會議上正式宣布：貴州茅台酒是國酒。
隨著茅台影響力，後來人茅台醬酒劃上了號。醬酒茅台正宗，不是茅台出品不是醬酒。事實上，茅台以外，歷史上是湧現過許許多多知名醬酒老字號。
1929年，貴陽市商人周秉衡茅台村開辦“衡昌酒房”，並為生產酒命名為“衡昌茅台”。到了1941年，賴永初個人獨資收購他周秉衡、賈文欽開設“衡昌燒房”後，將茅台“衡昌燒房”改名為茅台“恆興燒房”，獨資經營生產恆興茅酒。
20世紀30年代末40年代初，茅酒贗品充斥市場，直接影響到茅酒經營秩序。區分酒市場贗品，賴永初先生將自己姓氏“賴”產地茅台鎮“茅”作為“賴茅”酒商標冠名註冊，成為恆興酒廠所產茅酒名稱，並且註冊了鵬圖案“賴茅”酒標誌，以示“恆興茅酒”。自此，“賴茅酒”其“醬”、入口、空杯留香、開瓶飄香滿堂酒質特性，海內外享賦盛名。抗戰勝利後，賴永初300多瓶“賴茅”酒帶到香港試銷，海內外客商一槍而空，這是賴茅酒第一次香港走向國際市場，賴永初成為賴茅酒打入國際市場第一人。
1953年，“恆興酒廠”政府接管，與其他幾家燒坊合併轉“地方國營茅台酒廠”，即現在“貴州茅台酒廠”。 “恆興酒廠”完成了其歷史使命。，貴州“國酒文化城”塑有賴永初先生塑像以示紀念。而“恆興”作為茅酒歷史上第一酒廠，成為了歷史文化上一塊“瑰寶”。
成義燒坊是清末貴州首屈一指大鹽商華聯輝一手創辦。 1854年，貴州黃、白號武裝起義農民戰爭，延時10多年，戰火遍及全省，茅台成為爭奪戰場，基本上毀掉了，茅酒生產中斷。華問佢在世時口述資料記載，華聯輝待其輩甚孝，當時華聯輝祖母彭氏一次閒談中，回憶起年時喝過茅台酒，覺得味道，想嚐嚐這種酒，令華聯輝前去採購。華聯輝到茅台，買下夷平地釀酒作坊，找到舊時酒師，原址上建起作坊試行釀製。釀出酒經彭氏品嚐，確定這她年時喝過酒，於是中斷多年茅酒生產恢復了。
最初10年間華氏酒供家庭飲用和饋贈、款待親友。誰知親友們交口稱讚，求酒者接踵而至，具有商業頭腦，善於捕捉商機華聯輝決定酒房擴建，正式外營業，並將酒房定“成義燒坊”，酒名定為“回沙茅酒”。據《貴陽文史》資料記載，年產茅台酒1750公斤。後巴拿馬萬國博覽會上因“一擲”而“酒香四溢”摘取金獎成為酒中冠，年產擴大到8500一9000公斤。這一展覽“營銷”，創立了那時“茅台” 國酒地位，從如過江之鯽國內各種“老字號”、名牌酒中脫穎而出，如果不是華氏近代商業眼光見之明話，“茅台” 很可能只是中國國內眾多名酒中一員，而不能達到酒中至尊——“國酒” 地位。
後來到了1951年，華家成義燒房收為國有，政府此基礎上建立了國營貴州茅台酒廠。醬酒老字號成義燒坊（華茅）成為歷史。
1879年（光緒五年）王榮（又名石榮霄）、孫全太、“天和號”闆合股，三方各取一字，命名並創建“榮太和（王茅）燒坊”於貴州茅台鎮。 1915年，“王茅”與“華茅”統稱“茅台酒”參展“巴拿馬萬國博覽會”，榮獲金獎，使“茅台酒”成名。同年，股東孫全太退股，“榮太和（王茅）燒坊”更名為“榮和（王茅）燒坊”。
作為一家百年老字號，榮和燒坊中國紅軍以及中國國家領導人之間有著不解之緣。 1935年紅軍長征四渡赤水途徑茅台鎮，王茅燒坊美酒慰勞紅軍，周恩來高級領豪飲王茅酒，紅軍長征浩歌壯行；1949年周恩來北京飯店欽定王茅酒開國大典第一宴專用白酒；1950年毛澤東出訪前蘇聯會見斯大林，帶去禮物中有王茅燒坊酒……
到了上個世紀50 年代初，政府公私合營，榮和燒坊成義燒坊、恆興燒坊合併而成茅台酒廠，今天人們知道王茅、華茅、賴茅。這“三茅”既是茅台酒主要生產者，是清嘉慶到1949 年中國成立一百多年間，鹽運、釀酒、圖書出版領域創造了無數，整個貴州乃至西南地區有著影響三個家族。其中，榮和燒坊（王茅）得風氣之先，開創了茅台酒，譽為“天下第一茅”。
清朝光緒二十四年（1898年），榮昌商人鄧惠川攜家來到二郎鎮，二郎開辦了“絮志酒廠”，製酒質地醇和、清香爽口。到了光緒三十三年（1907年），鄧惠川“絮志酒廠”改名為“惠川糟房”，並聘請貴州茅台酒廠前身之一“榮筆酒坊”師傅張子興，採用茅台酒工藝並自己酒麯中加入多種草藥，原“鳳曲法酒”基礎上釀造出一種“開壇噴香、入口呈醬”醬香型美酒，工藝命名為“回沙郎酒”，於茅台酒風格相近，開壇時香氣撲鼻，入口醬香，獲得了聲譽。到了民國二十二年（1933年），雷紹清生意人合股辦了“集義糟坊”，高薪聘請“成義糟坊”（茅台鎮酒坊）鄭銀安總技師，“惠川糟坊”莫紹成總酒師，釀出一種融惠川、茅颱風味一體，既有焦香、酯、醇香，帶醬香酒，彰顯此酒是用有傳說郎泉水釀造，命名為“郎酒”。我們現在說郎酒前身。