大棗：滋補養身，食用有宜忌

大棗性温味甘，素有「天然維生素丸」之譽，自古便用於養身保健。其富含葡萄糖、皂苷等營養素，具有補中益氣、強身健體之效。

大棗的滋養功效：

1. 養血安神：大棗富含鐵質，可改善貧血，並有安神助眠之效。

2. 健脾胃腸：大棗粘滑質潤，可保護胃腸黏膜，改善消化不良。

   

3. 潤膚養顏：大棗富含維生素C和A，可促進皮膚新陳代謝，潤膚養顏。

食用大棗的禁忌：

1. 痰濕內盛者不宜：大棗滋膩，易助長濕氣，痰濕偏盛者食用恐加劇不適。

2. 熱性體質者慎食：大棗性温，熱性體質者大量食用易上火。

3. 感冒初期應避免：大棗粘膩，感冒初期食用易閉門留寇，不利退燒。

4. 糖尿病患者限食：大棗含糖量高，糖尿病患者食用恐血糖飆高。

食用注意事項：

• 生食時應細嚼慢嚥，以免棗皮滯留腸道。
  *燉湯時應連皮烹調，以充分攝取營養。
• 食用不宜超過20枚/日，以免過量傷胃。
• 腐爛大棗已變質，不可食用。

此外，大棗還可用於製作梅精、棗精等食品。此類食品富含膳食纖維，有助腸道蠕動，但過度宣傳其功效並不妥。

綜上所述，大棗雖為滋補佳品，但食用需注意禁忌，適量攝取方可獲取其養生功效，避免不當食用引發不適。

棗精禁忌：不可不知的食用須知

棗精，又稱紅棗精，是一種由紅棗萃取製成的濃縮精華。由於其富含維生素、礦物質和抗氧化劑，長期以來被視為健康的食品。然而，棗精的食用也有一些禁忌，需要特別注意。

食用過量會增加熱氣

棗精屬於温熱性食物，食用過量容易導致身體上火，出現口乾舌燥、喉嚨痛、便秘等症狀。建議每天食用不超過100毫升。

糖尿病患者應慎食

棗精含有較高的糖分，糖尿病患者食用過量會導致血糖升高。建議糖尿病患者在食用棗精前諮詢醫生或營養師。

孕婦初期不宜食用

棗精具有活血化瘀的作用，孕婦初期食用可能會導致流產。建議孕婦在懷孕中後期再適量食用。

便秘患者不宜食用

棗精會加重便秘症狀，便秘患者食用後可能會出現腹脹、消化不良等問題。建議便秘患者避免食用棗精。

食用棗精的注意事項

食用棗精的建議方法

• 加入粥品或飲品中食用
• 用於烘培或料理作為天然甜味劑
• 直接食用，建議一次不超過50毫升

紅棗 vs. 棗精

總結

棗精是一種營養豐富的食品，但食用時也有一些禁忌需要特別注意。例如，過量食用會增加熱氣，糖尿病患者應慎食，孕婦初期不宜食用。建議在食用棗精前諮詢醫生或營養師，並遵循正確的食用方法，才能確保健康食用。